Среди 12 её видов центральное место занимает «роскошь в чистом виде», один из самых аристократичных сортов икры осетровых рыб – уникальная золотая икра дальневосточной стерляди-альбиноса, которая в природе крайне редка. Со времен Ивана Грозного стерляжья икра была обязательным блюдом на столе русских царей.

Существующее предложение пастеризованной икры в ресторане «Икорный бар» «Гранд Отеля Европа», крупнейшего в городе закупщика черной икры, теперь дополнилось новым разделом российской малосольной (непастеризованной) икры: белуги (самый дорогой вид икры), астраханского осетра, сибирского осетра, севрюги, стерляди, а также непастеризованной икры лососевых – кеты и горбуши.

Также в ресторане «Икорный бар» можно отведать и самый забытый вид икры – щучью. Несколько столетий назад эту икру ценили выше осетровой, ее вкус считали отменнейшим и подавали к столу в благородных семействах.

Разобраться в этом многообразии выбора гостям помогает водочный сомелье Александр Дмитриев. Он проводит дегустации и учит гостей, как почувствовать нюансы вкуса разных видов икры, какой вид водки лучше оттенит и раскроет вкус того или иного блюда, как правильно пить водку, чтобы потом в ней не разочароваться, что такое «живые» и «неживые» водки, как производится знаменитая настойка «Ерофеич» и какова история легендарных русских напитков «Полугар» и «Кривач».
http://www.euromag.ru/