Среда, 09 декабря 2020 16:43

Как разнообразить чай в зимние месяцы с помощью специй и фруктов

recepty sogrevajuschego chaja 16074308881796414740

Зимние согревающие рецепты для тех, кому наскучили обычные напитки.

С приходом морозов как никогда хочется засесть дома с чашкой горячего чая. Или налить согревающий напиток в термос и отправиться на прогулку. Если обычный чай вам наскучил, его можно разнообразить, добавив различные специи. Составили подборку рецептов, которые точно помогут согреться этой зимой.

Пряный чай латте

Вам понадобятся:

    вода – 200 мл;
    молоко – 200 мл;
    корица – ½ ч. л.;
    чёрный чай – 1,5 ч. л.;
    молотый кардамон – ½ ч. л.;
    щепотка молотого имбиря;
    щепотка мускатного ореха;
    гвоздика – 6 шт.;
    щепотка молотого чёрного перца;
    сахар – 1,5 ч. л.

В ёмкость наливаем воду, молоко, добавляем чай, пряности и сахар. Доводим смесь до кипения и уменьшаем огонь до минимума. После этого пробуем: если на вкус недостаточно пряно, добавляем ингредиенты по чуть-чуть. Помешиваем и варим ещё 5-7 минут. Затем наливаем в чашку, пропуская через ситечко. К напитку можно добавить взбитое молоко.

Масала-чай с перцем

Вам понадобятся:

    вода – 500 мл;
    молоко – 200 мл;
    кардамон – 6 шт.;
    чёрный перец горошком – 6 зернышёк;
    корица – 1 палочка;
    гвоздика – 2 шт.;
    сахар – 2 ст. л.;
    чёрный чай – 1 ст. л.

Воду смешиваем с молоком и ставим на огонь в глубоком сотейнике. Кардамон, гвоздику, перец и сахар нужно помять в ступке и добавить туда же. Доводим до кипения, убавляем мощность до минимума и варим примерно 15 минут. После чего снимаем с огня и добавляем чай. Настаиваем напиток ещё несколько минут. Перед подачей процеживаем.

Важно: подавать масала-чай с чёрным перцем нужно горячим.

Клюквенно-малиновый чай

Вам понадобятся:

    вода – 1 л;
    замороженная клюква – 100 г;
    замороженная малина – 100 г;
    сахар – 100 г;
    свежая клюква – по вкусу.

Клюкву и малину взбиваем в блендере вместе с сахаром до однородного пюре. Заливаем кипятком и даём настояться. Украсить напиток можно целыми ягодами.

Если вам по душе более сладкий чай, можно добавить побольше сахара.

Апельсиновый чай

Вам понадобятся:

    апельсиновый сок – 100 мл;
    чёрный чай – 4 ч. л.;
    вода – 1 л;
    лимонный сок – 50 мл;
    сахар – 50 г;
    корица – 2 палочки;
    мёд – по вкусу;
    гвоздика – 10 шт.;
    цедра апельсина.

Добавляем в воду сахар, специи и цедру. Доводим до кипения, убираем огонь до минимума и варим ещё несколько минут. Затем добавляем чай и даём напитку настояться. Процеживаем, добавляем мёд, апельсиновый и лимонный сок.

Калмыцкий чай

Вам понадобятся:

    вода – 1 л;
    молоко – 1 л;
    зелёный чай – 100 г;
    соль – 2 ч. л.;
    лавровый лист – 4 шт.;
    чёрный перец – 16 горошинок;
    молотый мускатный орех – 1 ч. л.;
    сливочное масло – 4 ст. л.;
    бадан – 5 г;
    аир и дягиль – по вкусу.

Чай заливаем водой, даём закипеть и варим на слабом огне 10 минут. Добавляем немного молока и снова доводим до кипения. Так по чуть-чуть вливаем все молоко. Всыпаем соль и специи. Варим 5-7 минут, после чего оставляем настояться на 10 минут. Затем тщательно перемешиваем и процеживаем.

Чай-пунш по-кубински

Вам понадобятся:

    вода – 500 мл;
    апельсиновый сок – 1 стакан;
    молотая гвоздика – 1 г;
    чёрный чай – 30 г;
    грейпфрутовый сок – 1 стакан;
    консервированный ананас – 250 г;
    сахар – 100 г;
    лимон – 1 шт.

Завариваем чай и гвоздику, даём настояться 5 минут, затем процеживаем через ситечко. Добавляем соки, сахар и нарезанный дольками ананас. Ставим кастрюлю с напитком на огонь, нагреваем до момента появления пара над поверхностью. Затем снимаем с огня и подаём.

championat.com

ODIMM logo
280 70
Яндекс.Метрика