Виноделы уходят в горы
Проблема глобального потепления уже давно выплеснулась за пределы профессиональных сообществ. Теперь её обсуждают даже те, кто никогда раньше не интересовался экологией.
Но виноделам не нужна Грета Тунберг, чтобы понять всю серьезность ситуации. Люди, работающие на земле, сталкиваются с последствиями изменений климата из года в год. Резкие перепады температур и иногда сильные штормы вынуждают подстраиваться под постоянно меняющиеся условия, чтобы сохранить виноград на высоком уровне.
В этом году в итальянском регионе Альто-Адидже прошел винный саммит: местные виноделы позвали журналистов и профессионалов рынка, чтобы обсудить последствия глобального потепления, поделиться наработками по защите лоз и немного похвастаться новыми винами, в том числе с высокогорных виноградников.
Гордость региона – пино-нуары и гевюрцтраминеры, а также автохтоны: лагрейн и скьява (вернач). Теперь эти сорта пробуют выращивать на высоте 1100 метров и выше. В этом смысле Альто-Адидже повезло – в регионе есть условия для высотной миграции. Однако глобальное потепление все равно влияет на вино – хотим мы этого или нет.
На винном саммите: климат меняет Альто-Адидже
Вокруг столов толпятся люди с бокалами и громко говорят – по большей части на итальянском. Болтают о разном, в основном – о еде и вине. Огромные стеклянные двери распахнуты в патио со скульптурами и фонтаном. Там снуют официанты, разнося закуски: местные сыры и шпек, гордость региона Южный Тироль или, по-итальянски, Альто-Адидже.
Это не свадьба и не вечеринка, а деловая дегустация на Винном саммите Альто-Адидже – Alto Adige Wine Summit 2019.
Для итальянцев любые мероприятия делятся на те, где пьют вино, и где придется чуть подождать, а пока выпить кофе. Это как раз из тех, где уже можно.
Те, кто бывал на дегустациях, знают, как обычно все проходит. Ровными рядами расставлены бутылки. Подходят дегустаторы, им долго рассказывают про выдержку в бочке, капают пару капель в бокал. Здесь, в Южном Тироле, ситуация совсем иная. Все сгрудились вокруг бутылок и, сами себе подливая, болтают с виноделами. Однако тема, которую так весело обсуждают, серьёзная: глобальное потепление. Изменение климата и способы борьбы с ним, наработки по защите лоз от градов и сильных ветров, которые все чаще терзают край – главные темы и дегустации, и предстоящего круглого стола.
Виноделы Альто-Адидже, кажется, нашли решение – они всё выше и выше забираются в Альпы. Нет, не за эдельвейсом. Они бегут от глобального потепления, и высотное виноделие кажется им неплохим вариантом. Поездка по винным хозяйствам – еще одна важная часть саммита. Там уже с виноделами можно поговорить с глазу на глаз. Все они единодушны: климат влияет на выбор сортов и, по сути, указывает им, что сажать и как сажать.
