На стенде «Вина Молдовы» на выставке ProWein Düsseldorf (Германия), которая пройдёт с 10 по 12 марта 2024 года, посетители смогут познакомиться с первыми двумя винами производства Chelaris – виртуального энолога, созданного искусственным интеллектом.
В дополнение к замечательным органолептическим качествам, полученные белые и красные вина открывают уникальный взгляд на будущее виноградарства и виноделия, где точность сочетается со страстью и означает, что Молдова внедряет инновации и реализует последние мировые тенденции.
Новые винодельческие продукты являются результатом пилотного проекта, начатого год назад при участии представителей Ассоциации COR, Технического университета Молдовы, под эгидой Национального офиса винограда и вина (ONVV), при поддержке USAID Молдова.
Виртуальному энологу Chelaris было поручено создать репрезентативное вино для нашей страны, предоставив детали и подробные протоколы, касающиеся даты начала периода сбора винограда, процесса ферментации, фильтрации, розлива, консервации и продвижения, на основе всех данных, собранных за последние пять лет из опытно-демонстрационных партий ONVV.
Таким образом были получены два купажных вина, состоящие из сортов Фетяска Албэ, Фетяска Регалэ и Виорика, для белого вина и купаж Фетяска Нягрэ из 3 разных опытно-демонстрационных партий для красного вина. Вино было выпущено ограниченной серией в 150 бутылок и будет в дальнейшем производиться на винодельне Prowein.
