Mica fabrică vinicolă a vinificatorului din Căușeni, Ilie Gogu, a început de la „Polobocul de Aur”. Există un astfel de concurs anual destinat vinificatorilor amatori, care se desfășoară de mulți ani de către Camera de Comerț a Republicii Moldova.
„Am participat la „Polobocul de aur” din anul 2004 și de 7 ori am primit diverse premii, - a spus Ilie Gogu. – Degustarea se desfășoară în februarie-martie, iar premierea – în octombrie, la „Ziua vinului”. De patru ori am câștigat cu Kagor, câte o dată cu vinul roșu sec – „Merlot” și „Rose” și o dată cu vinul alb de desert. În ultimii ani nu am mai participat la „Polobocul de aur”, nu îmi mai este interesant – mă ocup de producția propriilor vinuri calitative”.
Specialitatea lui Ilie Gogu este de tehnolog vinificator. Între anii 2004 și 2012 a lucrat la fabrica de vinuri din Căușeni. Din anul 2007 a început să se gândească la producția proprie de vinuri, atunci când Rusia a impus, pentru prima dată, embargo asupra importurilor de producție vinicolă moldovenească. Și mă gândeam la vinuri pentru piața internă. „Atunci, cu vreo 7-8 ani în urmă, - precizează Ilie Grosu, - la noi nu erau comercializate vinuri de o calitate prea bună. Cei, care încercau să se ocupe într-un mod profesionist de producția de vinuri în partide mici, au fondat Asociația Micilor Producători de Vinuri din Moldova. Iar în anul 2012 am aderat și eu la ea. În 2014 am ieșit pe piață ca și producător de vinuri, înregistându-mi oficial marca comercială „Gogu Winery”.
Fabrica lui Ilie Gogu nu este prea mare: două încăperi cu suprafața de aproximativ 90 de metri pătrați fiecare. Există și un beci, construit în anul 2012, cu suprafața de 65 m2. Lucrătorii întreprinderii sunt Ilie și soția lui, munca lor este suficientă. La vârf de sezon, sunt angajate alte una-două persoane. Capacitatea întreprinderii permite prelucrarea a 30 de tone de struguri. „Însă planific, - zice Ilie Gogu, - ca în acest an, după procurarea utilajelor suplimentare, să pot prelucra 100 de tone de struguri”.
Anul trecut, „Gogu Winery” a lansat aproape 10 mii de sticle de vin propriu, de soiuri europene – „Merlot”, „Rose”, „Sauvignon”. Au produs și „Kagor”, dar, deocamdată, doar o partidă de probă.
„În Căușeni eu sunt singurul astfel de producător mic, - explică Ilie Gogu, - vând vin nu doar în sticle, ci și din butoi. Pentru persoanele fizice și juridice, procură magazine și rețele de supermarketuri, restaurante – le eliberez chitanță și factură, precum și trebuie să fie făcut”. Arealul de vânzări al „Gogu Winery” include orașele Chișinău, Căușeni, Cahul. Iar persoanele fizice vin de prin toată Moldova pentru vinul lui Ilie Gogu, încă din perioada câștigurilor lui în concursul „Polobocul de aur”. Și nu doar din Moldova. Există și cumpărători străini – Ucraina, Moscova, „... le trimit vinurile prin maxi taxi-uri și trenuri”, - zice Ilie Gogu.
„Eu nu pot concura cu marile fabrici de vinuri, care produc sute de mii de sticle. Gogu Winery pune accentul pe calitate, lansând vinul în cantități limitate, - precizează Gogu. – De aceea și prețul pentru vinurile mele este puțin mai ridicat decât la producătorii mari. Aici contează specificitatea teritorială, adică legătura producției de vinuri de o anumită zonă. În străinătate, în țările vinicole, aceasta este o tradiție veche – „vin din struguri din anul cutare, de pe via cutare, care crește pe versantul unui anumit deal”. Aceasta este specificitatea „Gogu Winery” și a altor producători mici de vinuri – producția unor partide mici de vinuri calitative, cu o referire geografică la o anumită zonă. Astfel de vinuri sunt unice în felul său și de ele nu s-ar fi ocupat o fabrică vinicolă mare, care este orientată pe volume mari de producție. Este domeniul destinat micilor fabrici locale, asemănătoare celei din Căușeni, care produc vinuri doar de pe propriile vii.
Via lui Ilie Gogu are o suprafață de 6 hectare, pe care cresc doar soiuri europene. Cantitatea de struguri pe care nu o poate prelucra personal, deocamdată, o livrează unei fabrici mari. În acest an, „Gogu Winery” planifică să planteze încă 2,5 ha de vie, „... mă gândesc să scriu cerere pentru subvenții – spune Ilie Gogu. – Mai am și o grădină cu piersici. Dacă îmi va reuși ideea, poate că în locul grădinii voi sădi noi plantații de viță de vie. Grădina mea cu piersici este bună, pot să spun chiar minunată, dar piersicii sunt un produs perisabil. Astăzi le-am cules, iar mâine deja trebuie să le vând. Atâta timp cât angrosiștii procurau piersici de la noi și le exportau din țară pentru comercializare, era sens să mă ocup de aceasta. Acum, însă, este complicat exporul lor, de aceea pe piață există un surplus de piersici. Prețul angro pentru kilogram este de 2-2,5 lei, din această cauza este mai profitabil să cultiv viță de vie în locul grădinii”.
Dar, deocamdată, grădina de piersici este vie, iar pe cele 2,5 de hectare noi de vie „Gogu Winery” va cultiva soiuri moldovenești, cele care se cresc la noi și în Moldova de peste Prut – „Feteasca Neagră”, „Feteasca Albă”, „Rara Neagră”, „Feteasca Neagră”. Sunt niște soiuri naționale calitative, nu hibrizi, care se cultivă ușor, însă calitatea vinurilor este de asemenea mai joasă. „Recent m-am întors din Germania, - continuă Ilie Gogu, - am participat la o expoziție vinicolă locală. Europenii sunt foarte interesați de aceste soiuri. Atunci când zici „Merlot”, „Kabernet” – ei le cunosc, iar „Feteasca Albă” sau „Rara Neagră” – este ceva inedit pentru ei, exotic. Astfel de vin nu mai există nicăieri. Aceasta este cartea noastră de vizită – anume astfel de soiuri le voi cultiva pe noua vie”. După trei ani via va avea prima recoltă, iar când aceasta va mai crește, peste 6-7 ani, va apărea adevăratul vin moldovenesc. Și undeva prin Paris, Munchen, Milano în cărțile vinurilor ale restaurantelor scumpe poate apărea o astfel de ofertă: „Vin de marcă de elită „Feteasca Albă” a întreprinderii Gogu Winery, crescut în regiunea Căușeni, pe versanții cutare, din anul cutare”. Iar acest lucru ar fi foarte plăcut, cu siguranță!
Articol pregătit de MyBusiness.md
