Плантация голубики плодоносит в течение 50-80 лет
Юрие Тарай - это молдаванин, который «бросает вызов вызовам». И хочет тем самым доказать, что если вы хотите, значит – вы можете. Юрие создал возле села Долна первую плантацию голубики в Молдове. "Lolly Berry" – так называются ягоды, которые вы найдёте в супермаркетах страны. Постарайтесь включить их в свой ежедневный рацион!
Чтобы узнать секреты этого необычного пока для Молдовы бизнеса, команда Madein.md побеседовала с предпринимателем.
Когда Вы заложили плантацию и на какой площади?
В 2014 году мы приобрели 30 га земли, на 10 из которых посадили голубику. В этом году она дала первый урожай.
В Молдове выращивать голубику является довольно рискованным, поскольку может случиться засушливый год, вода может быть не качественной или почвы не пригодными. Голубике нужна влага, почва умеренно кислая, хорошо дренированная, с высоким содержанием органических веществ. Используя американские технологии, нам удалось создать благоприятные условия для роста.
Примечание MyBusiness.md: Голубика - это куст, достигающий в высоту 2-4 м. Происходит из Северной Америки, в английском эту ягоду называют blueberry или highbush blueberry («высокая голубика», чтобы отличить промышленно-садовую ягоду от дикой лесной, которая растёт, в основном, на болотах). Blueberry переводится и как голубика, и как черника, поэтому её также называют иногда «высокой черникой» или «высокорослой черникой». И ягоды её на вкус действительно похожи на обычную, дикую чернику, разве что руки так не пачкают и послаще.
Какие сорта голубики Вы культивируете? Каковы их характеристики?
Мы выращиваем четыре сорта голубики, купленные в Польше: Duke, Bluecrop, BlueGold, Brigitta. Период сбора урожая начинается с конца июня и продолжается до августа. В течение двух лет мы планируем выйти на рынок и с другими сортами, более поздними, чтобы продлить созревание до октября.
По вкусу сорта практически идентичны, но слаще всех Brigitta.
Куст голубики живёт около 50-80 лет и может доходить в высоту до 2-х метров. Американцы говорят, что это бизнес не только для нас, но и для наших внуков.
Каков урожай нынешнего года по сравнению с предыдущими годами?
В этом году погода благоприятствовала, дожди совпали с периодом зрелости растения, и это повлияло благотворно на урожайность. Начали мы собирать урожай вручную, но в ближайшее время начнём использовать комбайн, так как созревшие ягоды пойдут на соки или джемы.
Трудно выращивать голубику в Молдове? Погодные условия, уход, борьба с вредителями?.. Какие удобрения или гербициды/пестициды Вы используете?
Приходится сталкиваться с опредёленными трудностями. Начиная от непригодных почв и заканчивая отсутствием необходимых удобрений и технологий. Используя торф, привезённый из Белоруссии и другие макроэлементы, я создал оптимальные условия для роста и развития растений. Хочу отметить, что все эти вещества не действуют на ягоды, потому что они питаются по-другому, нежели большинство растений. Голубика не берёт ничего из почвы корнями. Корни растений предназначены для роста грибка микоризы. Микориза - сообщество корней голубики и специальных грибов, специфичных для вересковых, она необходима для роста растения. Устанавливает симбиотические связи между грибками мицелия и корнями и питает растение природными элементами: азот, фосфор, калий и т.д. Без микоризы растение не будет расти и не будет давать ягоды.
Есть много вредителей, указанные в литературе, но в Молдове их до сих пор не обнаружили. Наши насекомые ещё не знакомы с этим растением.
Где Вы продаёте выращенное? Кто крупнейшие покупатели?
Все супермаркеты в Кишинёве: № 1, Linella, Pegas, Fourchette, Metro, за исключением Fidesco. Мы не сотрудничаем с внешним рынком, - потому, что у нас нет таких больших объёмов.
А с местными производителями соков, консервов, варенья?
Мы являемся единственными производителями варенья из голубики на внутреннем рынке. Для работы с более крупными компаниями, нам нужно большее количество ягод. Переработчики требуют контракты на 50-100 тонн. На данный момент мы не можем соответствовать этим требованиям.
Что Вы знаете о других производителях голубики в стране? Почему так мало фермеров имеют дело с этим растением?
В Молдове голубика есть пока только у нас. Было несколько попыток, но они потерпели неудачу. Возможно, страх неудачи пугает фермеров. К тому же нужна не только особая почва, но и много терпения.
Почему эта культура настолько востребована и почему ягоды так дорого стоят?
Вам нужна технология, чтобы вырастить голубику. Потому что она растёт не на всех почвах. При этом в мире существует постоянно растущий спрос на эти ягоды. Поэтому они так дорого стоят. Польза её в том, что ягоды содержат чуть ли не всю таблицу Менделеева, и являются единственным сырым фруктом, который можно давать маленьким детям. Голубика не кислая, в ней нет семечек, она не алергенна.
Вы занимаетесь заморозкой/сушкой голубики или кто-то покупает её для этой цели?
Не занимаемся, потому, что мы не имеем столько сырья. Во-вторых, ягоды всё-таки лучше употреблять в свежем виде, так они больше сохраняют полезные свойства. По канадской технологии мы делаем варенье, без сахара для взрослых, а для детей добавляем немного, чтобы создать кисло-сладкий вкус.
Источник: Madein.md
Перевод на русский язык: Mybusiness.md
