Бывший министр сельского хозяйства, экс-посол Молдовы в Японии Василе Бумаков выпустил после трех лет экспериментов и инвестиций новый эксклюзивный продукт на рынок Республики Молдова - чёрный чеснок.
Об этом он сообщил в соцсетях, назвав новинку "чудом природы с удивительной пользой для здоровья".
По словам Бумакова, чёрный чеснок, впервые появился в Японии и Корее около 4000 лет назад, где его создали как средство от различных проблем со здоровьем и как кулинарный ингредиент.
Целебные свойства чёрного чеснока:
1. Укрепляет иммунитет;
2. Предотвращает рак желудка, пищевода, поджелудочной железы и молочной железы;
3. Регулирует уровень сахара в крови;
4. Защищает здоровье мозга;
5. Улучшает здоровье сердца и снижает уровень вредного холестерина;
5. Снижает риск хронических заболеваний;
6. Помогает похудеть;
7. Повышает либидо и обладает исключительными косметическими свойствами для кожи.
В отличие от традиционных процессов ферментации, используемых для таких продуктов, как квашеная капуста и кимчи, чёрный чеснок производится уникальным методом, который включает ферментацию свежего чеснока в контролируемой среде в течение нескольких недель и не требует добавления химикатов или добавок.
В процессе ферментации образуется меланоидин — вещество, из-за которого зубчики чеснока чернеют, в результате чего образуется насыщенный аромат, напоминающий бальзамический уксус, чернослив, виноград или сушёный инжир. В процессе ферментации резкий запах и вкус исчезают, текстура чеснока становится кремовой, а вкус сладким, вкусным и изысканным, что делает его более приятным для еды и обеспечивает его количеством антиоксидантов, в 5 раз превышающим таковое у свежего чеснока.
Чёрный чеснок можно употреблять по 2–3 зубчика в день во время любого приема пищи, просто намазывать на ломтик хлеба с маслом, в качестве закуски, добавлять в салаты и гарниры или использовать в качестве ингредиента в различных рецептах из мяса или рыбы. Он хорошо переносится желудком и считается суперпродуктом.
"Я убеждён, что потребители откроют для себя и оценят исключительные качества черного чеснока, который станет любимым продуктом на каждой кухне. Найти его можно в сети магазинов Linella", - написал Бумаков.
"Признаюсь, впервые я съел черный чеснок в прошлом году в Японии. Мне он настолько понравился, что я привез его домой, но не думал, что смогу купить здесь, в Молдове, произведенный молдаванами.
Для любопытных. Имеет приятный и тонкий кисло-сладкий вкус. Его прелесть в том, что он сохраняет все свои качества, но исчезает специфический запах чеснока. В то же время его можно употреблять людям чувствительным, у которых обычный чеснок вызывает раздражение", - поддержал экспериментатора экономический эксперт Вячеслав Ионицэ.
