Практически каждый житель Молдовы потребляет как минимум один стакан молока в неделю. Ежегодно в стране производится до 260 тыс. т молока из необходимых 460 тыс. т.

Около 45% потребностей покрывается за счёт импорта в виде сухого молока и масла. Это связано с тем, что фермеры отказались от скота или эмигрировали, передает nordnews.md

Одними из важнейших поставщиков коровьего молока являются обычные люди, имеющие в своём хозяйстве одну или несколько коров. Среди них и жительница села Поповка. Утро Натальи Калантырской начинается в 5:40 утра, пока большая часть села ещё спит. На хозяйке лежит ответственность – вовремя подоить и покормить корову.  

В хозяйстве у Натальи сейчас только одна корова, которой уже 9 лет. Для того, чтобы получать хорошее молоко, необходимо приложить немалые усилия в процессе ухода за животным.  

«Чищу, мою её. Летом корова ходит на поле, а зимой уже кормим на месте. Сил и здоровья ещё нужно, для того, чтобы каждое утро вставать. Мне, например, не с кем работать, бывает тяжело сено собирать. При этом, за всё нужно заплатить, нужна сила. Тем, кому помогают мужчины, намного легче», — поделилась женщина.

Сейчас она доит корову два раза в день. Из-за того, что в жаркую погоду корова пасется неохотно, молока значительно меньше. 

«Когда телится корова доим больше раз, 3-4 в день. Когда телится, может давать 20 литров. А сейчас 10 литров всего за два удоя», — объяснила сельская жительница.  

Надой женщина сдаёт каждый день в 8 часов утра. К сожалению, вырученные деньги не покрывают и половины расходов. 

«Чем жирнее молоко, тем дороже. Средняя цена на молоко 5,50 за литр, а если меньше жира, то и цена меньше. Это очень мало. Если в магазине литр молока 18 леев, то это мало. Раньше делала творог и сметану домашнюю, продавала, но это стало невыгодно, потому что очень дорого платить за газ и свет. За услуги отдала и осталась ни с чем. И вот теперь сдаю в бельцкую точку Incomlac», — рассказала Наталья. 

Так как сдача молока сегодня не самое прибыльное дело, всё меньше и меньше односельчан Натальи этимзанимаются. При этом, в селе всё ещё остались люди, для которых это, в первую очередь, любимое дело.  

«Мы ближе к городу, наверное. Все идут в город на работу. Пять коров осталось у нас. Если раньше было стада из 300 коров, то сейчас ходит на 15 голов, но сейчас один парень отделился и ходит со своей десяткой коров. Это может быть выгодно для тех, кому нравится, у кого техника есть. Я считаю, что всё равно хорошо, для меня хорошо. Мне нравится, мы любим домашние молочные продукты», — продолжила рассказ женщина.

Молочное сырье для Республики Молдова импортируется из таких стран, как Румыния, Польша и Украина. В прошлые годы страна импортировала также из Беларуси и России.  

«Всего у нас 240-260 тыс. тонн молока. В этом году мы прогнозируем максимальное количество — 270-272 тыс. тонн. Остальные 160-170 тыс. тонн молока мы импортируем. Наша страна сильно зависима от импортного сырья для производства молочных продуктов. Мы импортируем большое количество молока в виде порошка и масла. В предыдущие годы мы также импортировали жидкое молоко из соседних стран, таких как Украина и Румыния», — объяснил государственный секретарь Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленностиЮрий Скрипник.  

У молодого фермера из села Егоровка к занятию молоком лежит душа, он уже посвятил этой работе 16 лет. В хозяйстве Александра Лукьянова находится 35 коров. Ферма молодого человека отличается от большинства других тем, что коровы находятся на свободном выгуле.  

В работе Александру помогают отец, брат и мать. Владелец фермы считает, что свободный выпас является отличным решением, которое может сэкономить силы.  

«Во-первых, не нужен человек, который будет их пасти, гонять их. В летнее время они где поели, там и ложатся. При этом, они и ночью пасутся, в этом плюс. Я ещё 5 лет назад планировал установить электропастуха. И если мы сейчас про него говорим, то я скажу, что это очень хорошее дело, и я смотрю, что у нас в стране эта технология всё больше и больше распространяется», — считает Александр.   

В процессе доения его выручает доильный аппарат: молодой фермер собирает 80 литров в день, а сама процедура занимает 4 часа. 

«Молоко сейчас я только сдаю, потому что стало невыгодно его возить перерабатывать, делать продукцию. Увеличились цены на энергоресурсы – это основа всей пищевой промышленности. Газа и топлива столько же уходит, просто в денежном соотношении уже увеличивается расход на всё это производство. Есть точка в Иленуце, там принимают это молоко. Цена была 6,50, сейчас 6 леев», — пояснил мужчина.  

Фермер не видит пока смысла расширяться, так как поддержки в тяжелые времена нет, но отказываться от любимого дела не хочет. 

«Проблема сейчас — это не просто вырастить корову, а реализовать продукцию – мясо, молоко по ценам, приемлемым для фермера, а не по тем, что диктуют перекупщики и заводы, а чтоб государство нам гарантировало», — считает он.  

На данный момент в Молдове насчитывается 162 сертифицированных животноводческих хозяйств с 13 000 голов молочного скота. Кроме того, 55 000 коров содержатся в непрофессиональных домашних хозяйствах, т.е. всего 68 000 голов. Для сырьевой независимости Молдовы необходимо 55 000 коров высокопродуктивной породы. В настоящее время их количество составляет всего 7-8 тыс.

«Мы стремимся к 2025-2026 гг. достичь количества в 20 000 продуктивных молочных коров, и затем удвоить это число, чтобы полностью обеспечить страну молоком», — рассказал госсекретарь.  

Представители одного из заводов в Рышканах признают, что цена молочных продуктов на витринах магазинов значительно выше цены сырья. Объяснений много, но самым главным остается энергетический кризис.  

«Нам приходится собирать молоко в разных населенных пунктах. Мы ездим к каждому дому, чтобы его собрать. А это расходы. У нас есть сборные пункты с охлаждением молока, очисткой молока, расходы у производителя, молоко перерабатывается, и нам нужны электричество и газ. Не забывайте, что мы предоставляем большие скидки для сетей, которым продаем. И сети ставят наценку. В итоге мы имеем дорогой продукт», — поделился Георгий Ангелуца, директор молочного завода в Рышканах.

Молочный завод в Рышканах импортирует 30% сырья из Украины, хотя предпочли бы закупать необходимые объёмы у местных производителей. 

«Цена на сырье из Украины летом ниже, чем на молоко, закупаемое в Молдове. Должна быть мотивация. Если сейчас принято решение платить 3 лея за литр молока от AIPA, то, я думаю, в животноводстве наступит улучшение», — продолжил директор.  

Данные Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности показывают, что в 2010 году в нашей стране насчитывалось 167 тыс. коров. К 2023 году их количество сократится почти на 100 тыс. голов. Именно из-за этого 45% сырья импортируется.  

По мере роста поголовья крупного рогатого скота государство хочет развивать продуктивное земледелие. Это связано с тем, что навоз является органическим удобрением, необходимым для улучшения качества почвы. Среди основных мер поддержки и стимулирования фермеров — субсидии.  

«Основные меры, на которые мы рассчитываем, чтобы добиться желаемых результатов — это авансовые субсидии, в том числе в животноводстве, постинвестиционные субсидии, субсидирование кредитов, субсидирование процентных ставок, поэтапное субсидирование, создание новых и расширение существующих ферм», — объяснил госсекретарь.

В этом году фермеры животноводческого сектора могут претендовать на прямые выплаты. За литр коровьего молока фермеры получат от государства дополнительные 3 лея. Заявки на прямые выплаты на голову животного подаются с 17 августа по 30 сентября, а заявки на прямые выплаты за литр коровьего молока — с 17 августа по 15 сентября.