Большинство жителей Молдовы при покупке продуктов питания обращают внимание на их вкус, в то время как граждане стран Балтии, например, в первую очередь смотрят на цену.
К таким выводам пришли аналитики проекта Emerging Europe, отслеживающие различные аспекты экономики развивающихся европейских стран в ходе исследования Future of Food. В его ходе были изучены предпочтения жителей 23 стран Юго-восточной, Центральной Европы и Прибалтики. Оно основывалось на статистических данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и опросах респондентов в каждом из государств в декабре прошлого и в январе 2023 года, пишет logos.press.md.
В целом во всех странах при покупке продуктов питания люди учитывают их стоимость (53%), вкус (34%) и пользу для здоровья (30 %). Это три основных фактора, влияющих на выбор европейского потребителя. Почти каждый третий опрошенный также упоминает безопасность пищевых продуктов (27%), а каждый пятый - доступный срок годности (21%). Удобство, экологически чистые продукты, воздействие на окружающую среду, небольшое количество пестицидов или их отсутствие, минимальная обработка, географическое происхождение — другие учитываемые факторы (от 8 до 12 %), в то время как этика и убеждения (6%) относится к наименее влиятельным условиям.
Однако это, как бы, «средняя температура по больнице». Географически предпочтения покупателей различаются достаточно серьезно.
Например, 75% жителей Литвы, 69% Эстонии и 66% Венгрии в первую очередь интересует стоимость товара. В то время как на ценники смотрят только 36% потребителей в Молдове, 35% в Армении и 31% в Косово. Их больше интересует вкус продукта.
Правда при этом в Молдове только 35% потребителей понимают важность разнообразия продуктов и диетического баланса для здорового и устойчивого питания. Для сравнения, в Литве - 54%, в Косово - 21%.
Важность сокращения пищевых отходов, как составную часть общеевропейской политики, хуже всего уяснили в Молдове (34%), Украине (30%) и Беларуси (26%). В то время как в лидерах по этой полиции значатся Литва и Словения (по 63%), а также Польша (62%).
Перечисленные показатели – это составные части менталитета покупателей. И авторы исследования рассчитывают, что они будут использованы производителями продуктов питания, импортерами, оптовыми и розничными торговцами в повседневной работе.
