Сыр из молока ослицы производят в селе Городиште Дондюшанского района. Технологию разработал француз Тьерри Эрнест, который перебрался в наши края, женившись на молдаванке. Килограмм такого продукта за границей стоит 1200 евро, передает publika.md
Изобретение уникально, поскольку ослиное молоко нежирное и не образует сгусток, необходимый для получения сыра. Однако Тьерри разработал целых три формулы для его изготовления: "Он уникален и для Молдовы, и для мира. В мире нигде нет такого сыра, сделанного из ослиного молока."
На килограмм продукта уходит 25 литров молока, при том что ослица в день дает всего лишь 50 миллилитров. Готовый сыр француз намерен продавать по 10 тысяч леев за килограмм. Столько стоит молоко 50 ослиц, которое уходит на его изготовление.
"Я знаю, что для Молдовы это шок, когда тут зарплаты в две тысячи леев", - сказал мужчина.
Сыр - не единственный продукт, который производит Тьерри. Он также изобрел рецепт джема из молока ослицы. 100 граммов обойдутся в 100 леев. Продукция поступит в продажу в ближайшие недели. "Мы хотим получить разрешение, чтобы начать продавать джем на Рождество."
В будущем Тьерри намерен поставлять свои продукты и за границу. Ослиное молоко по свойствам приближено молоку рожениц. В нем содержится в 60 раз больше витамина С, чем в коровьем.
