Пока нет точных данных о количестве выращенного столового винограда, но его экспорт за 2021 г. посчитан до килограмма. Согласно данным Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA), составленным на основе выданных фитосанитарных сертификатов, из Молдовы было отгружено в 22 страны 70,5 тыс. т столового винограда, что приблизилось к уровню экспорта 2019 г. (79 тыс. т). Но в этих поставках есть свои особенности.
Председатель Ассоциации производителей и экспортеров столового винограда Молдовы Георге Габери обратил внимание на то, что в прошлом году из урожая 2020 г. экспортировано только 6 тыс. т. Обычно остатки предыдущего года в холодильниках были на уровне 15-18 тыс. т. Но из-за засухи в 2020 году качество винограда было недостаточно хорошим для хранения. Из общего количества поставок половина приходится на Россию. Остальное распределяется довольно интересно, и на многих рынках заметно увеличены объемы, пишет logos.press.md.
Для молдавского столового винограда появились перспективные рынки – например, арабских стран. Впервые в прошлом году в Саудовскую Аравию было отгружено более 500 т, в 2020 г. – 42 тонн. В 2021 г. произошел прорыв и на рынке Ирака – экспорт вырос в 10 раз. Даже в Испании и Франции – виноградарских странах, - продается наш виноград (соответственно - 223 т и 53,4 т). Мы начали поставлять промышленные партии гроздей в США (32,8 т). Скоро в Северной Америке откроется еще один рынок, т.к. в 2022 г. в Канаду отправили образцы винограда (35 кг) для химического анализа на безопасность, чтобы получить доступ на рынок. Также образцы для лабораторного тестирования послали в Японию.
Польша стала одним из основных рынков для нашего винограда. А несколько лет назад первые партии столкнулись с большими проблемами при транспортировке, т.к. гроздья погрузили не на паллетах, а как для внутреннего рынка – просто в ящиках. Товар прибыл в Польшу поврежденным. Два года после этого поляки не хотели даже говорить о сотрудничестве с нами. По мнению Георге Габери, Молдова может продать в Польше минимум 10 тыс. т винограда. Показателен рост экспорта в Германию, хотя немецкий рынок отличается высокими требованиями, и там в спросе прежде всего бессемянные сорта. Туда отправлена первая партия бессемянного винограда Юпитер, его хорошо восприняли, но начали покупать и виноград сорта «Молдова». Важно, что в последние годы наш виноград вернулся в Прибалтику (из Латвии есть и реэкспорт в соседние страны). На эти рынки не было отгрузок почти 10 лет. Молдавский виноград пользовался спросом, но под давлением нелояльной конкуренции поставки были прекращены: на городских рынках продавались фрукты из Польши, Испании, но было написано, что они – из Молдовы.
Наш виноград продается и в супермаркетах, и на оптовых рынках, в том числе и в России. В РФ лишь 10-15% уходит на продовольственные рынки. А несколько лет назад наши поставщики не могли уйти с базаров, где торговцы – выходцы из кавказских республик - формировали цены, которые не всегда устраивали молдавский бизнес. Последние три-четыре года наш виноград продается и в российских супермаркетах.
Виноградари наконец-то поняли, что даже при наличии холодильника надо начинать экспортную отправку в сезон уборки. В настоящее время виноград продается на экспорт по 10-14 леев/кг. В октябре-ноябре – по 12-14 леев/кг. Экспортеры увеличили продажи в сезон. В предыдущие годы производители думали, что чем дольше хранить грозди, тем цена будет выше, но получалось наоборот. Цена больше связана с качеством и сезонностью. Конечно, виноград, который только снят с куста, прошел предотгрузочную подготовку, имеет совершенно другой вид, и цена на него выше.
«Мы давно говорим, что планировать урожай надо с учетом реального потенциала нашего региона, - говорит Георге Габери. - Чтобы получить 40-50 т/га на «Перголе», как в Испании или Италии, у нас не хватает солнечной энергии. И не можем ее восполнить укрыванием виноградника пленкой. Некоторые виноградари считали, что таким способом удлиняют процесс созревания до ноября, но это не оправдалось для такой большой нагрузки. В прошлом году даже под пленкой температурные значения для винограда были ниже биологического минимума, и процесс созревания иногда шел вспять. При температуре 3-5 градусов из винограда уходил сахар на поддержание жизнеспособности куста. Я думаю, что все поняли, какой урожай мы должны планировать в суперинтенсивных насаждениях. В Молдове более 300 га виноградников возделываются на системах «Пергола» и «Гэйбл». Кроме того, преодолен психологический барьер, и люди уже не боятся поставлять виноград контейнерами на дальние расстояния по морю. Три-четыре года назад отправка первого контейнера в Дубаи стала событием в отрасли. И по поводу Америки были опасения. Но виноград отправили в США сразу после сбора, после предотгрузочной обработки».
По словам собеседника, с увеличением объемов продажи винограда, особенно на внешних рынках, нужно очень серьезно подойти к сортименту. В настоящее время сильно увеличена площадь одного сорта – «Молдова». Несмотря на то, что еще есть приличный резерв для продажи винограда этого сорта в других странах (70% объема экспорта приходится на «Молдову»), на российском рынке мы практически достигли предела по нему, судя по статистике за 20 последних лет. В Белоруссии тоже «потолок» - примерно на уровне 5 тыс. т. Чтобы увеличить объемы поставок, в том числе и на эти рынки, нужно иметь виноград бессемянных сортов с крупной ягодой, независимо от цвета (для РФ желательно с черной ягодой), и ранних сроков созревания. Мы могли бы еще как минимум на 5 тыс. т увеличить поставки на российский рынок. В ближайшие годы необходимо активно заниматься внедрением бессемянных сортов и раннего срока созревания. Когда была сделана пробная поставка «Молдовы» в Великобританию, покупатель сказал, что если бы у этого винограда не было семян, он заказал бы тысячами тонн, т.к. на этом рынке приоритет отдается бессемянным сортам.
От имени Ассоциации Георге Габери ведет переговоры с одной крупной компанией из США. Она владеет интересными бессемянными сортами винограда, которые производит в разных частях света - в Австралии, Аргентине, Чили, Калифорнии, а в Северном полушарии - в основном, в азиатском регионе, гарантируя рынок сбыта. Эти предприниматели хотят зарегистрировать сорта в AGEPI, чтобы они стихийно не размножались и т.д. Все клубные сорта так выращиваются во всем мире. Для молдавских производителей это очень интересно.
«Если сможем активно размножать бессемянные сорта и получить высокое качество винограда, будет перспектива существенного увеличения экспортных поставок, - отметил руководитель Ассоциации. - Кроме того, предстоит серьезно работать и с семенными сортами, которые мы традиционно выращивали, но они почти исчезли с плантаций из-за того, что некоторые виноградари не освоили технологию их возделывания на конкретных участках, не всегда правильно выбирали место под посадку. По разным причинам они не получали высокое качество гроздей. Например, исчез сорт Мускат янтарный, а на него появился спрос. В августе за этот виноград платят хорошую цену. У меня спрашивают саженцы, т.к. их никто не производит».
Ассоциация производителей и экспортеров столового винограда Молдовы поставила перед собой задачу создать регистр производителей столового винограда. В этом им может помочь минсельхоз, чтобы через районные управления по сельскому хозяйству и примэрии собрать всю информацию для регистра. Благодаря такой базе данных, у Ассоциации были бы прямые контакты со всеми производителями. Специфика отрасли производства столового винограда заключается в том, что есть несколько крупных операторов, но в структуре товарной массы они производят 2-3%. Основное количество столового винограда - от мелких производителей, владеющих по 2-3 га виноградников. У них нет специального образования, они не пользуются компьютером и интернетом. Например, в Костештах есть 600 га столовых виноградников, там заготавливается 10 тыс. т винограда, все – от мелких хозяйств. Но они важны, потому что на небольшой площади могут производить виноград высокого качества. С ними нужно работать не онлайн, а все показывая и объясняя вживую.
Десять лет назад в Ассоциации начали готовить так называемых форматоров по программе 180 часов. Каждый из них в своем селе курирует не менее пяти мелких производителей, чтобы они все правильно делали для получения однородной партии винограда. Эту систему закончили внедрять шесть лет назад, и она хорошо работает.
Качество столового винограда урожая 2021 г. было выше, чем в 2020 г. И в целом увеличивается его качество, т.к. часть гроздей выращивается на новых системах ведения («Пергола» и «Гэйбл»). Но даже там, если оставляют все грозди - и мелкие, и крупные - в погоне за урожаем, его качество снижается. На участках без орошения необходимо планировать не более 20 т/га сорта «Молдова», но зато это будет качественный виноград. В прошлом году много винограда не дозрело из-за перегрузки кустов. Не менее 20 тыс. т винограда этого сорта виноградари отвезли на винзаводы. Но и там не смогут производит вино из зеленого винограда.
В 2021 г. виноградники столовых сортов тоже пострадали от болезней, в том числе «Молдова», которая отличается устойчивостью. Впервые наблюдалось серьезное поражение милдью даже гибридов прямых производителей – Изабеллы, Кудерки и т.д. То есть, если бы качество не подвело, урожай столового винограда значительно превысил бы 100 тыс. т. Экспортировано 70 тыс. т гроздей, после 31 декабря в холодильниках оставалось до 10 тыс. т, и на местном рынке потребили до 10 тыс. т. Внутреннее потребление обеспечивается за счет винограда, выращенного на собственных виноградниках. Люди стали по-другому смотреть на культуру столового винограда. Если раньше частники сажали 20-50 кустов одного сорта и рассчитывали кому-то продать виноград, то теперь они выбирают по три куста разных сортов с учетом сроков созревания, чтобы как можно дольше иметь свежий виноград на столе.
Ассоциация планирует организовать первый съезд виноградарей Молдовы и собрать всех причастных, в том числе из науки и образования.
Ангелина ТАРАН
