Суббота, 19 июня 2021 09:52

В Молдове появится новый производитель кавурмы

maxresdefault 24 900x505Деньги от свадьбы пара Брату вложила в открытие собственного дела. Эти двое начали пастушескую деятельность в селе Слобозия Маре Кагульского района, имея всего несколько овец, а теперь у них более 200, пишет ziuadeazi.md.

Через некоторое время они решили заняться производством кавурмы. Если кто не знает - это холодная закуска из баранины, отдаленно напоминающая зельц – острое тушёное мясо в жире. В современной Молдове его мало кто производит. Фабричную уже много лет делает Чимишлийская фирма «Cvadrovita» SRL, плюс один-два фермера приезжают в столицу со своей продукцией. И поклонников у этого древнего блюда немало.

"Разработав рецепт и поучаствовав в ярмарках, мы заметили, что наш продукт высоко ценится потребителями, он натуральный и сделан согласно традиционному рецепту.. Поэтому решили подать заявку на участие в проекте GAL по разработке техусловий нашей продукции в соответствии с условиями ANSA», - говорит Марчела Брату.

Это проект в рамках программы EU4Moldova: Ключевые регионы. 

Благодаря этому гранту предприниматели приобретут оборудование для переработки овечьего мяса и собственно производства кавурмы, а также отделку бойни и производственного помещения плиткой.

Супруги утверждают, что Cavarma de Slobozia Mare "Miorița" готовится только из натурального мяса в собственном соку и сале. Добавляют только перец и соль.

ODIMM logo
280 70
Яндекс.Метрика