- «Караокемания» в странах Европы уже давно прошла. Там караоке заняло свою прочную нишу в системе досуга, у нас же это движение продолжает то уверенно набирать обороты, то сдавать позиции...
- Мода на караоке в Молдове началась ещё лет 10-12 назад. Первопроходцем в этом направлении считается клуб в торговом центре «Элат». Потом появилось «Музкафе» и много других специализированных мест. Специфика нашей публики в том, что она быстро всем насыщается и требует чего-то нового. Достаточно вспомнить, в этом отношении бильярдные столы, которые размещались когда-то в каждом кафе и ресторане. Вторая волна интереса к караоке у публики вспыхнула 3-4 года назад. Тогда на Рышкановке Voice был, пожалуй, единственным, кто предоставлял такие услуги. Сейчас только на одном Московском проспекте можно насчитать несколько караоке–клубов. За последний год конкуренция в этом сегменте в Кишиневе выросла в два раза. Сейчас это порядка 50-ти заведений, а с учетом мелких баров все 100. В настоящее время караоке изменилось в лучшую сторону, и по репертуару исполняемых песен, и техническим возможностям. Это и объясняет потребительский спрос. Кстати, сфера караоке активно уходит в регионы. За последние полгода только мы, путем продажи аппаратуры и программы, помогли реализовать такие проекты в Бендерах, Калараше и Дубоссарах.
- Что же побуждает предпринимателей инвестировать деньги в этот бизнес? Неужели только пресловутая «мода»?
Многие открывающие караоке-клубы, иногда попадают в ловушку собственных неверных представлений об этом бизнесе, в результате чего на свет появляются мертворождённые проекты. Для караоке недостаточно снять помещение и поставить колонки. Клуб - это живой организм, это атмосфера, это настроение. Здесь всё имеет значение: и деталь интерьера, и юбка официантки, и улыбка бармена и корректность охранника. Большой удачей владельца будет, если он найдет грамотного арт-директора. Ведь клуб должен постоянно удивлять и радовать нестандартными новинками. Клиент приходит не на стены посмотреть, он приходит «на людей». Посетитель должен быть уверен, что ему скажут «здравствуйте», «вот Ваш столик», что с ним ничего плохого не произойдёт, что в конце ему вызовут такси, а если надо поверят в долг – «завтра занесёшь». И тогда этот клиент будет возвращаться снова и снова.
- Если говорить о денежных инвестициях, необходимых для открытия караоке-клуба, каковы они? И как быстро этот проект может окупиться?
Караоке-клуб, - это тот же общепит, но только с небольшим дополнением, поэтому срок окупаемости у него такой же, как и у остальных заведений этой сферы - 2,5 – 3 года. Открытие караоке-клуба, не может обойтись дешевле открытия обычного ресторана. Ведь в дополнение к основным затратам, с которыми сталкиваются все рестораторы (помещение, оформление, кухня, мебель), придётся ещё раскошелиться на звуковое и световое оборудование. Программа на само караоке - тоже вещь достаточно затратная, например в Voice установлена система StudioEvolution, которая обошлась нам в 5400 долларов. Сегодня в открытие достойного караоке-клуба необходимо инвестировать не менее 100 тысяч евро.
- Как любой бизнес, караоке имеет свою специфику, в чём она заключается?
Большинство заведений такого формата работают с 7 вечера и до 6 утра. Люди предпочитают петь караоке в тёмное время суток, под соответствующее настроение. Так получается, что караоке клубы продают это настроение и атмосферу, а зарабатывают на водке! 70 % всех доходов обеспечивает бар, 15 % дает кухня, и только остальные 15% - собственно караоке. Клиенты больше пьют и не так много едят. Хотя в нашем клубе меню представлено полностью - от стейков до замы, от пасты и клаб сэндвича до художественной резьбы по ананасам.
Ещё одной специфической особенностью сегмента караоке является то, что здесь бывает активный период и, так называемый, период затишья. Наш сезон начинается с конца лета, когда возвращаются студенты. Выручка, прибыль, продажи плавно повышаются к зиме. При нынешней конкуренции некоторые заведения даже закрываются на лето. Наш клуб, к счастью, не закрывался ни разу, и работал даже когда шёл ремонт.
- А что по-вашему, определяет успех заведения и делает его конкурентоспособным?
Как и во всем ресторанном бизнесе, 50 % успеха – это правильно выбранное место, а в остальном дело за УТП (уникальным торговым предложением). Каждый клуб привлекает своих посетителей, чем может. Например, в так называемые некоммерческие дни, мы искусственно стимулируем спрос различными акциями, вечеринками с приглашениями звёзд и так далее. Клуб Voice на протяжении 6 лет существования остается верен своему формату – у нас не смотрят футбол, не устраивают дискотеки. Мы – караоке! Конечно, любому ресторанному заведению раз в три года жизненно необходимо обновляться. Это касается интерьера, тематики для того, чтобы соответствовать новым трендам технологии, дизайна и т. д. Если в таком концептуальном заведении, как ирландский паб, чем старее стол тем он лучше, то здесь больше хай-тека, попсы, гламура. Обновление всегда даёт новое дыхание клубу и здесь неважно «как», главное «по-другому». Каждое такое изменение интерьера обходится в круглую сумму. В этом сегменте надо быть постоянно в креативной динамике, если ты стоишь на месте, если ты не развиваешься - ты деградируешь. Особенно в нынешней ситуации, когда на рынок пришли очень серьёзные игроки, с крупными инвестициями.

Материал подготовлен MyBusiness.md