Уровень холестерина в крови не увеличивается из-за употребления жирной пищи, утверждает гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая.

Популярный миф она опровергла в Telegram-канале.

По словам Помойнецкой, из-за этого мифа многие люди боятся есть масло, яйца, баранину, сало, сыр и творог. Однако на самом деле обезжиренная диета, напротив, имеет негативные последствия для здоровья. Тот факт, что жиры не повышают уровень холестерина в крови, доказан наукой, подчеркнула доктор.

«Но есть продукты, от которых холестерин действительно может начать расти. Это простые углеводы, в которых содержатся триглицериды: все переработанные продукты, сахар, мучное, торты, печенье, колбасы, сосиски, полуфабрикаты, плавленые сыры», — написала врач.