Немецкий фонд Stiftung Warentest исследовал несколько продающихся на рынке образцов дубайского шоколада. Особое внимание было уделено вкусовым качествам и составу продуктов. Как оказалось, эксклюзивное фисташковое лакомство не только не оправдало вкусовых ожиданий, но в некоторых случаях содержало канцерогенные вещества.
Stiftung Warentest проанализировал разные виды дубайского шоколада, включая продукцию известных брендов Lindt, Fex Dessert и Le Damas. Ни один из шести протестированных продуктов не отличался ни качеством, ни вкусом, сообщает Der Spiegel.
Сообщается, что в образцах Fex Dessert и Dubai Chocolate Kunafa & Pistachio от Le Damas были обнаружены вещества, образующиеся в рафинированном пальмовом масле, которые считаются потенциально канцерогенными (а именно 3-монохлорпропандиол и глицидиловые эфиры). Кроме того, продукт содержал афлатоксины – токсины плесневых грибков, которые могут содержаться в фисташках и потенциально представлять опасность для здоровья.
«Ожидается, что употребление шоколада не повлияет на здоровье. Однако такие находки вредных веществ несовместимы с обещанием высочайшего качества», – пишет Stiftung Warentest. К слову, эти результаты исследований согласуются с предварительными анализами Штутгартского бюро ветеринарных расследований и Государственного управления по защите прав потребителей земли Северный Рейн-Вестфалия. Тогда в импортном дубайском шоколаде также были обнаружены плесневые грибки, так называемые микотоксины.
В то же время четыре из шести проверенных продуктов не соответствовали стандартам маркировки. Они содержали неполные или неправильные названия ингредиентов. На этикетках отсутствовала информация для людей с аллергией.
Два шоколадных продукта – «Фисташковый кадаиф по-дубайски» от Lindt и «Фисташковый кадаиф с молочным шоколадом» от Fex Dessert – были промаркированы правильно.
Дубайский шоколад считается эксклюзивным лакомством.
Оригинальный дубайский шоколад – это плитка с начинкой из фисташкового крема. Однако важно, чтобы его текстура была хрустящей. Первая плитка была создана в 2021 году, ее изготовила шоколадная мастерская Fix Dessert Chocolatier и она продавалась в крупнейшем городе Объединенных Арабских Эмиратов.
Сегодня дубайский шоколад популярен по всему миру. Тренд подхватила компания Lindt, выпустившая свою версию лакомства на немецком рынке. В магазинах культовой сети его можно купить за 15 евро за плитку.
В Молдове три предприятия выпускают дубайский шоколад. Цена - от 190 леев за плитку (9,73 евро).
