У сливы немало поклонников, а тем, кто еще не распробовал ее вкус, надо присмотреться к ней получше: в этом фрукте много полезного. Сливовая мякоть насыщена витаминами, природными антиоксидантами, аминокислотами и микроэлементами, в том числе железом, калием, йодом, натрием.
Несмотря на множество полезных свойств и относительно небольшие размеры фрукта, сливы не стоит есть тарелками. Врачи советуют ограничиваться всего 3-4 плодами зараз.
Итак, чем именно может помочь слива нашему организму? Врач-гастроэнтеролог СМ-Клиники Елена Манило рассказала «Доктору Питеру» о шести полезных свойствах.
1. Помогает при запорах
Об этом свойстве, наверное, слышали многие. Действительно, одно из главных достоинств сливы — высокое содержание клетчатки. Пищевые волокна способствуют быстрому насыщению и стимулируют работу кишечника. При склонности к запорам сливу можно смело использовать как мягкое слабительное.
Клетчатка выполняет еще одну важную функцию — замедляет всасывание содержащегося в сливе натурального сахара и предотвращает колебания уровня глюкозы в крови.
2. Помогает держать вес под контролем
Кроме того, что слива дает ощущение сытости, она еще обладает невысоким гликемическим индексом и сравнительно низкой калорийностью — всего около 42–45 ккал на 100 г. Так что ее смело можно включать в рацион всем, кто хочет похудеть или просто придерживается здорового образа жизни.
3. Защищает от тромбов
Ее плоды содержат органические соединения — кумарины. Эти вещества обладают кроворазжижающим действием, препятствуют образованию тромбов и укрепляют тонус стенок сосудов.
4. Полезна для сердца
Слива подойдет и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В ней много калия, необходимого для поддержания работы сердца и контроля над уровнем артериального давления.
5. Защищает от дефицита железа
А он может привести к железодефицитной анемии и опасному снижению в крови уровня гемоглобина, который отвечает за доставку кислорода ко всем органам и тканям. При таком состоянии человек постоянно чувствует слабость и усталость, теряет аппетит, у него начинают ломаться ногти и выпадать волосы, может падать иммунитет и даже нарушаться когнитивные функции.
В сливе железа немало: в 100 г содержится 2,1 мг микроэлемента. Считается, что ежедневно нам требуется получать около 10-18 мг железа.
6. Продлевает молодость
Слива богата различными веществами с антиоксидантными свойствами. Среди них:
-
витамин C;
-
витамин Е;
-
антоцианы — природные соединения;
-
бета-каротин — растительный пигмент.
Все эти вещества помогают защищать клетки от повреждения свободными радикалами, продлевают нашу молодость и снижают риск развития онкологических заболеваний. Для максимального омолаживающего эффекта стоит выбирать плоды с темной шкуркой.
Косточки выбрасывайте
Ядрышки от сливовых косточек лучше не есть. Как ранее рассказывала нутрициолог Нонна Ковалевская, в косточках сливы, как и некоторых других фруктов, содержится токсичное вещество — амигдалин, которое придает им своеобразный миндальный вкус. Под действием желудочного сока амигдалин может высвободить в организме ядовитые цианиды — соли синильной кислоты. Большое количество съеденных ядрышек может привести к тяжелому отравлению, нарушениям в работе нервной, дыхательной и сердечно-сосудистой систем. Именно поэтому не рекомендуется также делать настойки и вина из слив с косточками: амигдалин со временем тоже может высвободиться.В этом году, по оценкам специалистов, урожай сливы в Молдове составит 85 тысяч тонн, что ознаменует возвращение к норме после прошлогодних неурожаев. Из этого урожая 70 тысяч тонн планируется отправить на экспорт. Наиболее экспортируемыми сортами сливы из Молдовы являются Стэнли, Президент и Каканска Рана, известные своими ароматами и вкусовыми качествами.
Чтобы быть конкурентоспособными на рынках ЕС, молдавские производители сливы внедряют международные стандарты и сертифицируют свое производство и послеуборочные процессы в соответствии со стандартами GlobalG.A.P./GRASP и SMETA.
В настоящее время розничные цены на сливу в Молдове начинаются от 7 леев за килограмм.
