Исследование, опубликованное в научном издании Environmental Science & Technology, свидетельствует, что персики образуют фитонутриенты, биологически активные соединения, которые вместе с каротиноидами и кофейной кислотой действуют как мощные антиоксиданты.

Об этом пишет «EAT THIS, NOT THAT».

Установлено, что эти соединения помогают замедлить и уменьшить окислительные процессы от токсинов и свободных радикалов, то есть имеют сильные противораковые свойства.

Ученые и диетологи подчеркивают, что персики содержат много витаминов и минералов, в частности медь.

Персики положительно влияют на работу сердца, улучшают пищеварение и поддерживают нормальный уровень холестерина в крови.

Стоит отметить также низкую калорийность плодов, особенно важную для тех, кто не хочет набирать лишние килограммы.

Итак, персик — это не просто наслаждение. И не имеет значения, как именно их есть: просто свежими, в виде компотов или смузи или как компонент десертов и пирогов. В любом случае этот фрукт станет отличным дополнением здорового рациона.

В настоящее время на Центральном рынке Кишинёва молдавские персики можно купить по цене от 15 до 35 леев за килограмм. Недавно вошедшие в моду плоские первики - примерно на 10 леев дороже.

Согласно Общей сельскохозяйственной переписи-2011, в Молдове площадь садов персика и нектаринов составляла 5,9 тыс. га, в том числе плодоносящих плантаций – 3,4 тыс. га. Из-за сокращения платежеспособного спроса на эту продукцию, по экспертным оценкам, к настоящему времени площадь персиковых садов в стране сократилась более чем вдвое.