Ученые Сиенского университета (Италия) объясняют это целебным свойством кремния, содержащимся в хмельном напитке

По мнению исследователей, кремний, который содержится в пиве, укрепляет костные и хрящевые клетки. Эксперты доказали его целебные качества в результате лабораторных опытов: они впервые оценили воздействие пива на клетки человека на молекулярном уровне. И теперь думают о создании пива, которое станет функциональным напитком для здоровья человека, пишет medpravda.ua.

Подобный сорт ученые хотят вывести совместно с сотрудниками пивоварни Сан-Квиро. Предполагается контроль производственной цепочки хмеля на всех этапах, от посева зерновых до солодования конечного продукта. Новый сорт пива, который будет выпускаться под названием Beerbone, станет надежным союзником для здоровья в будущем.

Результаты исследования опубликованы в Journal of Functional Food («Журнал функциональной пищи»).