Как оказалось морковный сок, являясь одним из самых доступных соков для потребителей во всем мире, не только не уступает по своим свойствам дорогим и экзотическим сокам, но по многим параметрам их превосходит. Так издание Al Araby Al Jadeed приводит семь уникальных свойств морковного сока по укреплению здоровья человека и борьбе с тяжелыми недугами. При этом морковный сок имеет низкое содержание углеводов, а его энергетическая ценность  - всего 96 калорий на стакан.

Здоровье глаз

Как известно для защиты глаз и снижения риска различных глазных заболеваний, в том числе возрастных, таких как катаракта и глаукома, хорошо помогает витамин А. При этом в одном стакане морковного сока содержится более 250% дневной нормы витамина А, пишет "Московский комсомолец".

Повышение иммунитета

Содержащиеся в морковном соке витамины С и А защищают иммунные клетки от повреждения свободными радикалами. А витамин В6 обеспечивает рост иммунных клеток.

Регулирование уровня сахара в крови

Морковный сок является хорошей альтернативой фруктовым сокам, так как имеет низкий гликемический индекс. Более того, морковный сок снижает уровень сахара и улучшает другие показатели, связанные с диабетом, поскольку содержит полезные кишечные бактерии - пробиотики.

Противораковые свойства

Морковный сок содержит такие соединения, как полиацетилен, бета-каротин и лютеин, которые способны защищать клетки человеческого организма от онкологических заболеваний и приводить к гибели раковых клеток, особенно клеток лейкемии.

Забота о здоровье кожи

Морковный сок содержит питательные вещества, особенно полезные для здоровья кожи. 

Укрепление здоровья сердца

Морковный сок, являясь хорошим источником калия и антиоксидантов, помогает сокращать риск развития  сердечных заболеваний, таких, как инфаркт и инсульт, способствует снижению артериального давления.

Здоровье печени

Каротиноиды в морковном соке укрепляют здоровье печени и защищают от неалкогольной жировой болезни печени. 

Овощная отрасль Молдовы приходит в упадок. Поля, засаженные капустой, морковью или картофелем, за последние пять лет уменьшились почти вдвое.

Производители не выдерживали конкуренции с импортёрами из Турции, Европейского союза и соседней Украины. За последние пять лет поставки овощей из-за границы выросли в восемь раз.

В прошлом году в Ново-Аненском районе морковь даже не стали выкапывать из земли - так и перепахали вместе с урожаем.

Отрасль нуждается в серьёзной поддержке со стороны государства.