Врач-гастроэнтеролог Ксения Селезнева и диетолог Юлия Панова рассказали о том, как поститься, чтобы не нанести организму вред за период Великого поста. Отмечается, что для сохранения здоровья в предстоящие 48 дней поста необходимо придерживаться нескольких правил.
Пост в 2021 году закончится аж 2 мая, а его главная особенность во все времена – умеренность во всем, причем, касается это не только пищи, но и развлечений. Ограничения, впрочем, характерны для любого поста, однако именно Великий пост является самым строгим в этом смысле. К примеру в этот период необходимо воздерживаться от яиц, молока, рыбы и мяса, а в отдельные дни нужно либо голодать, либо питаться только сырой едой. По словам диетологов, те же блины можно готовить из гречневой муки или муки с отрубями. Чаще всего во время поста рекомендуется есть бобовые, крупы, фрукты с овощами и грибы. Отказываться от мучного совсем не обязательно, но оно должно быть приготовлено только из воды, муки и соли. Изредка можно позволить себе красное вино.
При этом, как отмечает Юлия Панова, многие люди во время поста отказываются от мяса полностью, а некоторые – оставляют его в своем рационе. И этот подход, убеждена специалист, может привести к проблемам. Поскольку человек, решивший поститься, должен пересмотреть весь рацион, а не отдельные его части. Так, белки можно восполнять растительным продуктами, воде бобовых. Однако сочетать их следует со сложными углеводами. Оптимальными блюдами станут рис с овощами или фасолью, тем более, что они подарят необходимую сытость.
А вот фруктами пытаться утолить голод в пост не нужно. Передозировка фруктозы нагружает организм. Кроме того, избежать дефицита жиров помогут семечки или орехи, которые может сочетать с протеиновыми смесями или продуктами, в которых содержится большое количество железа и йода.
