În Moldova a apărut noul festival al vinurilor de casă, tradițiilor gastronomice și meșteșugurilor populare “Polobocul de aur”. Anul respectiv sărbătoarea organizată în valea satului Răciula, raionul Călărași, a adunat 47 producători de vinuri de casă din toată țara.

Primul festival de producători ai vinurilor de casă a vost vizitat de aproximativ 2000 de persoane. Printre invitații sărbătorii au fost turiștii internaționali, reprezentanții Ambasadelor Chinei, Rusiei, Cehiei, Belorusiei și Ucrainei.

Până în prezent producătorii de vinuri participau la concurs sub aceeași denumire, care este o parte din programul anual al Zilei Naționale a Vinului din octombrie. Totuși, luând în considerare semnificația și popularitatea vinului pentru moldoveni, necesitatea de a implimenta forțele noi pe piața internă de producție a vinurilor și interesul major din partea turiștilor, Camera de Comerț și Industrie a RM a introdus acest concurs într-un festival separat “Polobocul de aur”.

Noul festival va dezvolta turismul vitivinicol, rural și cultural în Republică. Organizatorii nu doresc să definească un loc stabil de dezvoltare a festivalului. În fiecare an acesta se va schimba, iar prioritatea va fi oferită spațiilor atractive din punct de vedere turistic.

Anul respectiv, Camera de Comerți și Industrie a RM a ales pentru desfășurarea festivalului valea pitorească a satului Răciula din raionul Călărași, unde prin apropiere sunt amplasate patru mănăstiri (Răciula, Frumoasă, Hârbovăț, Hârjăuca) și muzeele “Casa Părintească” și “Casa mierii”. Teritoriul, unde este situat un lac mic și dealul roșu de pini, destinat desfășurării festivalului, va fi prezentat de un antreprenor local, care o perioadă lucrase în Italia, s-a întors acasă și, în prezent, se ocupă de construcția zonei de odihnă.

Suprafața mare și amplasarea comodă au permis organizatorilor să segmenteze ideal zone de sărbătoare: pentru degustări (tot acolo se afla scena, unde au participat trupe populare și au fost organizate concursuri) și pentru odihnă (unde vizitatorii au avut posibilitatea să guste mâncăruri tradiționale și să admire lucrările meșterilor populari locali). Să mai adăugăm la toate acestea costume populare ale participanților, covoare țesute, prosoape cu dantelă, vesela ceramică, care împodobea anturajul, soare, aer proaspăt, muzică populară și dansuri pe scenă. Toate acestea creau o atmosferă plăcută, plină de veselie și bucurie.

Festivalul “Polobocul de aur” a prezentat etapele concursului, anunțat în prealabil, pentru cel mai bun vin de casă. Apropo, este deja a douăsprezecea ediție a concursului dat. La prima etapă a concursului, prin intermediul Camerei de Comerț și Industrie, au fost colectate 500 de probe de vinuri de casă din toată republică și în martie au fost selectate 106 finaliști. Din numărul dat de pretendenți, juriul, compus din specialiști-enologi, a selectat nouă câștigători. Ei au fost anunțați în timpul festivalul, unde fiecare candidat (lista e prezentată la sfârșitul articolului – notă mybusiness.md) a obținut drept premiu butoi de stejar de 120 litri. Datorită faptului că festivalul se desfășura în degustare activă a vinurilor, organizatorii au decis să introducă încă o categorie - “Preferința consumatorului”. Votarea a avut loc prin intermediul cupoanelor, care erau atașate de bilete de intrare. Principiul a fost simplu: “Dacă ți-a plăcut vinul, dă cuponul producătorului acestuia”. 

Prețurile pentru bilete au fost de 20 lei și 100 lei (în afară de cele cinci degustări, vizitatorii primeau un pahar în stil tradițional și o geantă).  

“Doriți să degustați?” “Nu, mă informez acum”… “Hai s-o facem împreună!” “Atunci turnați!” Este un exemplu de dialog de la care începe degustarea de la fiecare producător de vinuri. După, gospodarul turna din plin în pahar vinul din sticlă (organizatorii au oferit fiecăruia sticle identice) sau din butelie (ceea ce este și mai bine) și analiza reacția consumatorului, ghicind dacă acesta a rămas mulțumit. Luând în considerare faptul că fiecare producător prezenta de la trei la șase tipuri de vinuri, vizitatorii nu puteau să gusted doar un pahar. În dependență de reacția consumatorului se formează discuția despre tipul vinului și calitatea acestuia. Iar rezultatele sunt următoare: fie clientul procură o sticlă, fie cere cartea de vizită, fie oferă producătorului “cuponul consumatorului”. Astfel, fiecare avea posibilitatea să guste vinul, iar dacă acesta îi era pe plac, îl procura. În total au fost oferite 140 tipuri de vinuri (alb, roșu, sec, de desert). Prețul era cuprins între 10 și 50 lei pentru un litru.

Printre varietățile de muscat, cagor, merlot, sauvignon și multe altele, consumatorii au avut posibilitatea să redescopere vinul dispărut “Feteasca”. Agronomul Nicolai Tronciu din satul Pereni al raionului Hâncești, în timpul conversației a remarcat că acest soi de struguri a dispărut în Moldova.

Tudor Șeptelici din Ungheni, după ce l-a servit pe reporterul mybusiness.md cu produsul său, a povestit că participă pentru prima dată la concurs. “Vă place?” – a întrebat gospodarul. “Foarte delicios!” “Nu mai găsiți așa vin! Pe lângă faptul că este gustos, e bun pentru sânge. Știu cum să-l produc bine, mă ocup de asta din anul 1969. Producția de vinuri este tradiția noastră, tatăl meu se ocupa de asta, la fel și bunicul. Aș fi dorit ca juriul să-mi aprecieze produsul”, - a spus el. Și dorința s-a îndeplinit – Tudor Șeptelici devenise unul din câștigătorii “Polobocului de aur”.

Pe masa fiecărui producător se afla și un aperitiv (alune, brânză, vreascuri, sarmale, bomboane), care, de obicei, sunt servite acasă. Dar au fost și aperitive originale. Astfel, Elizaveta Galper din satul Furceni, raionul Orhei, a oferit spre degustare roșii mici murate și plăcinta de porumb “malavanca cu brânză”. 

În afară de vin, vizitatorii festivalului au avut posibilitatea să guste vișinată și țuică de miere și fructe. Luând în considerare interesul major al consumatorilor față de vinuri și băuturi de fructe și fructe de pădure, organizatorii au decis pentru anul viitor să rezerveze un loc separat pentru acestea.

Nașii Casian Constantin și Chicu Dumitru din satul Horodești, raionul Călărași, prezentau pe loc arta de producție a butoaielor. În discuție cu reporterul mybusiness.md, Dumitru Chicu a povestit că și-a dedicat viața producției de vinuri, iar execuția butoaielor a început să-l intereseze după pensionare. “Ne-am adus aminte de activitatea strămoșilor noștri. Părinții și bunicii erau butnari. Mereu există cerere pentru butoaie, primim comenzi particulare, producem butoaie de diferite mărimi. Această activitate reprezintă un venit suplimentar”. “Nu-i înțelegem pe acei producători, care își fac vin în butoaie, iar clienților vând doar cel din sticle de plastic. Vinul dat nu are suflet. Mereu recunoaștem dacă vinul a fost turnat din butoi. De ce nu-l produc în butoaie de stejar? Nu e scump, dar butoiul trebuie să fie îngrijit, spălat și curățat de drojdii. Să știți că un vin bun se păstrează în butoi mare de 300-500 litri”, - a spus Casian Constantin.

Un butoi produs de un butnar local costa 5 lei pentru un litru. “Deci, vă rămâne să calculați dacă e scump sau nu. La îngrijirea corectă, un butoi poate fi păstrat timp de 50 ani”, - a remarcat Chicu Dumitru.

La fel, în timpu festivalului, modele de butoaie de stejar a prezentat antreprenorul din satul Cojușna, butnar în a treia generație Dan Severin. Întreprinderea sa Alsev e specializată pe producția butoaielor de 225 litri pentru export. Acestea sunt modele tradiționale de butoaie, care se folosesc în mai multe regiuni ale lumii, inclusiv butoaie de 200-300 litri. Pentru piața locală, firma Alsev oferă butoaie de 10-100 litri.

La oferirea premiilor câștigătorilor concursului “Polobocul de aur - 2015”, președintele Camerei de Comerț și Industrie Valeriu Lazăr a remarcat: scopul festivalului – popularizarea vinului de casă, tradițiilor de producție și de consumare a acestuia. În plus, vinurile de calitate pot devein elementul de bază al turismului rural. Recnoașterea juriului și a vizitatorilor festivalului oferă producătorilor de vinuri noile posibilități. Iar pentru mici producători, care doresc să-l vândă, CCI va oferi suportul informațional și de consultare pentru a-și înregistra firma și a colecta documente de bază.

“Organizatorii festivalului au dorit să desfășoare o sărbătoare frumoasă a vinului, pentru a introduce pe piață producătorii privați, care respectă tradițiile moldovenești de producție a vinului și o fac cu mare pasiune. Concursul a indicat cele mai bune vinuri a anului curent, dar pentru fiecare participant cel mai bun vin rămâne acela, produs de el. Personal, nu voi găsi un vin mai bun decât cel produs de mama mea, care, la fel, a participat la concurs”, - a spus Valeriu Lazăr.

Valeriu Lazăr, remarcând interesul crescut în dezvoltarea calității vinului de casă și promovarea acestuia pe piața civilizată, a anunțat că, pentru moment, se planifică atragerea investitorilor pentru procurarea liniei mini mobile de turnare a vinurilor de la producătorii privați.

Câștigătorii concursului “Polobocul de aur 2015”

La categoria “Vin tânăr din soiuri tehnice”: Gogu Svetlana (vin alb, or. Căușani), Șeptelici Tudor (vin roșu, or. Ungheni)


La categoria “Vin tânăr din soiuri hibride” Tudoreanu Ion (vin alb, s. Hărjăuca), Sili Alexandru (vin roșu, or. Călărași)

La categoria “Vin de casă din anii trecuți păstrat mai mult de un an” Costin Ana (vin alb, or. Orhei), Aghenie Tudor (vin roșu, s. Sadova)
 

La categoria “Vin de desert ” – Bejan Mihaela (vin alb, s. Taraclia de Salcie) Gogu Meania (vin roșu, or. Căușani)

Premiul special pentru rose sec 2014 Gogu Gheorghe (or. Căușeni)

La categoria “Preferința consumatorilor” a câștigat Petru Nucă din or. Ungheni.

Referințe: Camera de Comerț și Industrie a RM va organiza festivalul vinurilor de casă, tradițiilor gastronomice și meșteșugurilor populare “Polobocul de aur” anual în a doua sâmbătă/duminică după sărbători de Paști.

Articol pregătit de MyBusiness.md ca partener media al festivalului "Polobocul de aur"