Ampelos a fost creat de frații Igor și Alexandru Luchianov. Ambii nu știau nimic de vitivultură și vinificație. Igor a primit diploma de inginer, specializarea - îmbunătățiri funciare, iar Alexandru – de matematician, însă amândoi nu au reușit să absolvească facultățile lor, deoarece în anii 1990 astfel de profesii nu erau cerute pe piața muncii. Frații Luchianov lucrau la casino, după au primit oferta de a-și dezvolta cariera în domeniul jocurilor de nororc în SUA. Deși aveau ideea de a rămâne în țara tuturor posibilităților, au decis să revină acasă din cauza părinților, rudelor și prietenilor. În America fraților le-a venit ideea de a planta acasă vița-de-vie pentru a produce un vin bun de casă. Alexandru planifica să obțină a doua diplomă de studii superioare în domeniul vinificației într-o universitate din California. A plecat în Davis, a cunoscut profesorii universitari, a analizat planul de învățământ (diploma acestei universități este se consideră a fi prestigioasă), dar din anumite motive personale a renunțat la această idee. După a încercat să obțină diploma de inginer-tehnolog în domeniul vinificației la Universitaea Tehnică, la fără frecvență, dar forma dată de învățământ i s-a părut inutilă și, cu puțin timp înainte de examenele finale, a renunța la alma-mater, știind că învățase mai multe din practică și experiență personală.
Igor: Din păcate, banii câștigați în America nu erau suficienți pentru a lansa afacerea (OOO Ampelos a fost creat în anul 2002). Pentru a cumpăra semințe, aveam nevie de împrumut de la bancă. Băncile ne refuzau din cauza că nimeni nu ne cunoștea. Numai Fincombank a avut încrederea în noi și ne-a oferit credit în sumă de 5 mii de dolari. Drept gaj am lăsat moara și construcția capitală, care constituiau baza afacerii familiei noastre, inclusiv și a părinților. Prima vie a fost sădită în anul 2003, în satul Crocmaz, raionul Ștefan-vodă, unde locuiește familia noastră. Pe 26 de ha am plantat soiuri de Cabernet-Sauvignon, Merlot, Chardonnay și Traminer prin utilizarea materialului săditor italian. Aici am depistat o microzonă unică pentru creșterea viței-de-vie: vântul rece nu pătrunde datortă pădurilor, iar în sezonul cald Nistrul aduce răcoarea, plantațiile sunt mai rezistente la schimbări de temperatură și ciclicitatea apei de râu.
La fel ca toți începătorii, am comis mai multe greșeli, folosind tipice pentru Moldova suporturi de beton cu sârme întinse pe ele. Dar studiam din manuale specializate, frecventam mai multe expoziții, plantații de vie și vinării din Franța și Italia, ne consultam cu prietenii-specialiști din acest domeniu. Peste hotare am descoperit tehnologii moderne și am decis să le aducem în țară pentru noi și pentru alții, devenind astfel distribuitori pentru câteva companii vestite, care produc aparatele și utilajele pentru plantațiile de vie. Am înlocuit sistemul vechi de plantare cu cel modern. Da, a fost scump, în schimb,uitasem de cheltuieli majore pentru reparații anuale. De exemplu, datorită utilajelor și tehnologiilor moderne, o singură persoană timp de o zi poate prelucra 10 ha de vie. Astfel a apărut o nouă orientare în afacerea noastră, pe care am evidențiat-o în OOO Ampelos plus.
În anul 2004 am plantat 14 ha de vița-de-vie, adăugînd după câte 1-2 ha. În anul 2010 am cedat câteva hectare de Cabernet în favoarea lui Papa-neagră. În prezent dispunem de 43 de ha de viță-de-vie, dintre care 40 de ha sunt fertile și aduc roadă. În continuare planificăm să cultivăm soiuri locale. În Ampelos vinificația a început să se dezvolte în anul 2007, odată cu construcția vinăriei Et cetera (ea este amplasată în centrul plantațiilor de vie), care intrase în exploatare în anul 2009. În aceeași perioadă de timp am obținut licența de producere a vinurilor.
- De ce vinurile poartă denumirea de Et cetera?
Alexandru: Deoarece timpul nu stă pe loc, totul se dezvoltă și are o anumită continuitate și o mișcare înainte. Fiecare an butucul de poamă se trezește pentru a da naștere unui vin proaspăt. Afacerea noastră nu acceptă alte semne de puctație în afară de trei puncte. Et cetera înseamnă "și așa mai departe". Conceptul nostru de dezvoltare continuă a afacerii presupune utilizarea tehnologiilor moderne în combinație cu metodele tradiționale de producere a vinului. Lucrul de bază la uzină îl fac de sine stătător. În timpul sezonului, la secția de producție lucrează trei persoane: eu și încă doi inspectori de poamă. Când Igor e liber (el este responsabil pentru viticultură), ne vine în ajutor. La culegerea poamei participă 40 lucrători. Pe parcursul sezonului dat am prelucrat 150 de tone de poamă, din care am produs 100 de mii de sticle de vin. Și mai avem poamă în livezi.
- Ampelos – este o întreprindere unică, care vinde cu succes vinurile sale fără pubilicitate. Care e secretul succesului?
Alexandru: Publicitatea directă – nu este stilul nostru de promovare. Astfel de metode îl impun pe consumător să procure un anumit tip de vin. Noi încercăm să atragem clientela prin promoții, evenimente de caritate, excursii. Pentru mulți oameni participarea la culesul poamei și urmărirea procesului de producție a vinului devine un eveniment marcant despre care ei vor povesti cu un zâmbet pe față prietenilor și celor apropiați. Cea mai bună metodă de promovare a brandului – când el este propulsat nu de producător, ci de clienții săi. Am organizat un poriect din domeniul team-building, ideea căruia constă în faptul că oamenii vin în grupuri să culeagă poama și să participe în cadrul procesului de producție a vinului sub private label-ul lor. Pentru ei, acesta este un eveniment deosebil și memorabil.
Igor: Primele vânzări au început de la HoReCa. Veneam în restaurante, ofeream spre vânzare vinurile noastre. Din cauza că nu ne știau, se lăsau greu convinși să includă vinurile Et cetera (necunoscute și scumpe) în cartea de vinuri. Unele ne refuzau deodată, altele acceptau colaborarea, dar pretindeau să reducem prețurile. Însă, cu timpul, cererea pentru vinurile noastre a crescut și tot mai multe restaurante au început să ne caute pentru colaborarea cu ele. În prezent, ele sunt consumate în multe baruri și restaurante din capitală și se vând cu succes în rețele de supermarketuri Nr1 și Fidesco. La fel, noi exportăm vinuri în Lituania, Germania și Austria (se vând în magazine specializate), China și Estonia, unde comercializăm vinuri în parteneriat cu întreprinderile locale (dar până acum printre participanți sunt doar vinurile Et cetera și spumante Cricova). Noi nu avem posibilitatea să extindem exportul la momentul actual, deoarece nu dispunem de volume mari de producție. Vânzările începuseră pe piața internă, dar și aici depistam neajunsuri de produse. Însă, cu timpul vița-de-vie a început să fructifice abundent ceea ce a determinat majorarea producției și, simultan, au apărut cererile de import și din alte state. Cotele de vânzare pe piața internăă și externă sunt în raport de 30/70.
Alexandru: Să luăm în consuderație faptul că vinurile sunt scumpe. Prețul net pentru pentru vinurile din categoria select – 80 de lei/sticla, iar cele premium – 150 de lei /sticla. Prima este mai accesibilă și este destinată pentru retail, a doua – pentru HoReCa, deoarece nu este corect ca oamenii să plătească în restaurante un preț dublu pentru același tip de vin. Deseori întâlneam cazuri de concurență neloială din partea producătorilor locali. Din puntul nostru de vedere, vinificatorii de pe piața internă trebuie să lucreze asupra dezvoltării culturii consumului de vinuri. Pentru aceasta trebuie să colaborăm, dar nusă concurăm unii cu alții. În Moldova nu trebuie să existe concurența dintre producătorii de vinuri, deoarece țara noastra are nevoie de mai mulți vinificatori. De exemplu, în Croația numărul lor ajunge până la câteva sute (la un volum de producție mai redus), și toate vinurile se vând exclusiv pe piața internă. Am vizitat un sat unde lucrează 15 vinificatori, însă nimeni din ei nu simte concurența deoarece se vinde absolut totul. Noi trebuie să lucrăm împreună asupra popularizării consumului de vinuri în Moldova.
Igor: Ampelos participă activ în procesul de dezvoltare a turismului vinicol. Noi colaborăm cu două companii turistice. În timpul sezonului cald suntem vizitați săptămânal în mediu de 20 de persoane. În aprilie-mai a anului viitor planificăm să terminăm construcția complexului turistic, care va include un restaurant, sala de degustare și un magazin. Acesta fapt ne va permite să primim un număr mai mare de turiști. Planurile de viitor includ construcția unui hotel și a cramei unde vom păstra butoiurile de vin. Noi nu stăm pe loc, noi ne dezoltăm.
Articol pregătit de MyBusiness.md
