În Chişinăul contemporan, la fel ca în toată ţara, magazinele alimentare apar ca ciupercile după ploaie. Şi acest lucru nu este de mirare, or, anume alimentarele reprezintă cea mai rapidă şi de succes afacere, pentru că toate lumea are nevoie de hrană.

Însă ştiu oare întreprinzătorii şi vânzătorii că circa 70 la sută din cumpărătorii care vin la magazin încă habar nu au ce anume doresc să procure? Destul de puţini. Dar anume în baza acestor 70% magazinul poate să-şi asigure casa. În acest caz în ajutor vine merchandising-ul, iar mai precis — expunerea corectă a mărfurilor pe rafturi.

Anume repartizarea şi aşezarea corectă a mărfurilor alimentare şi nealimentare vă va ajuta ca cumpărătorul să plece din magazin nu doar cu franzela după care a venit, ci şi cu apă minerală, îngheţată, şerveţele umede şi hrană pentru pisică.

Vom examina principalele reguli de expunere a mărfurilor într-un magazin alimentar:

1. Cele mai reuşite rafturi din magazine sunt acelea de la nivelul ochilor cumpărătorilor. Anume aici trebuie de expus mărfurile scumpe şi cele care se realizează mai greu. În cazul în care magazinul mereu este plin de cumpărători pe aceste rafturi trebuie de expus cele mai solicitate mărfuri, pentru a nu reţine clienţii. De asemenea, rafturile de la nivelul ochilor pot fi folosite pentru promoţii, vânzări cu reduceri.

2. Cât priveşte produsele pentru copii (bomboane, ciocolate, sucuri cu pai), acestea trebuie expuse la nivelul ochilor copilului. Acelaşi lucru este valabil în cazul publicităţii unor asemenea produse.

3. Pe rafturile de jos urmează a fi expuse produsele ieftine şi voluminoase, de exemplu, crupele. De regulă, procurarea crupelor şi macaroanelor întră în planurile cumpărătorilor, de aceea aceste produse vor fi neapărat cumpărate, indiferent de locul unde se află.

4. Rafturile de sus nimeresc sub atenţia bărbaţilor. Acest fapt reiese din specificul de percepţie al bărbaţilor de a privi în depărtare şi a nu observa ceea ce se află chiar sub nas. De aceea, pe poliţele de sus trebuie de expus băuturile spirtoase, ţigările, produsele care se consumă cu bere.

5. Circa 95 la sută din cumpărători sunt dreptaci, de aceea examinarea magazinului şi mărfurilor începe din partea dreaptă, împotriva mişcării acelor ceasornicului. Dacă magazinul este alimentar, dar propune şi unele mărfuri nealimentare, este indicat ca acestea să fie expuse anume în partea dreaptă (ştrampi, vopsele, hrană pentru animale, produse chimice de uz casnic). De asemenea, în partea dreaptă, la intrarea în magazin, pot fi expuse şi cele mai scumpe mărfuri sau cele care sunt intens promovate de posturile de televiziune. Fiţi siguri, aceste mărfuri imediat vor nimeri în atenţia cumpărătorilor.

6. Lângă casă se recomandă să fie expuse mărfurile care nu se bucură de mare popularitate — şerveţele, baterii, dezodorizant pentru cavitatea bucală etc. Important e ca aceste mărfuri să nu fie voluminoase.

7. Mărfurile din aceeaşi categorie trebuie expuse alături. Astfel, dacă în magazin sunt expuse câteva feluri de suc sau sucuri fabricate de diferiţi producători, acestea trebuie să fie plasate alături. Acelaşi lucru este valabil pentru lapte. Însă în cazul în care suprafaţa magazinului permite, unele mărfuri din aceeaşi categorie pot fi expuse mai departe de stocul de bază. De exemplu, vara sticlele cu apă pot fi repatizate prin tot magazinul (se recomandă ca acestea să fie însoţite de inscripţia că apa este rece). În aşa fel, vânzările neapărat vor creşte.

8. Lichidele trebuie plasate lângă lichide, produsele împachetate lângă cele împachetate. Cu alte cuvinte, băuturile alcoolice în niciun caz nu trebuie să se afle lângă dulciuri sau crupe. Cel mai bine e ca alcoolul să se afle lângă sucuri, apă, băuturi slab alcoolizate.

9. Imaginaţi-vă în locul cumpărătorului, care a venit în magazinul dumneavoastră pentru a procura ceva, de exemplu, bomboane de ciocolată. Lângă asemenea bomboane este indicat de expus şi alte dulciuri — biscuiţi, caramele etc. Cu alte cuvinte, bomboanele nu au ce căuta lângă conserve, hrană pentru animale şi alte produse de acest fel. Mărfurile expuse alături trebuie să provoace cumpărătorului «poftă de mâncare».

10. Lângă mărfuri trebuie de expus produsele care se consumă împreună. De exemplu, lângă frigiderul cu bere merită să fie expuse alune, peşte afumat, cipsuri. Lângă frigiderul cu carne este binevenit să fie expuse diverse condimente. Lângă dulciuri pot fi plasate băuturi, cafea, ceai, iar lângă crupe şi macaroane — diferite conserve.

11. În cazul în care magazinul are o suprafaţă mică (în Moldova suprafaţa standard a mini-alimentarelor constituie 12 metri pătraţi), mărfurile nu trebuie expuse în dependenţă de producător. Cel mai indicat este să expuneţi toate felurile de macaroane, biscuiţi. În aşa fel, cumpărătorilor le va fi mai uşor, nu se vor pierde cu firea şi neapărat vor procura ceva.

Trebuie de reţinut, că în magazin nu se recomandă să fie loc liber. Cumpărătorului trebuie să i se creeze impresia că în magazinul dumneavoastră este absolut orice. Însă nu trebuie de expus chiar toată marfa pe rafturi, pentru a nu deruta cumpărătorii. Vânzări reuşite!

Materialul a fost pregătit de MyBusiness.md