Multe femei se lamentează ca tânăra mamă care stă cu copilul acasă nu poate să câștige bani de sine stătător și se vede nevoită să depindă de soțul ei. Acest mit însă l-a spulberat Taisia, care reușește să câștige bani, stând acasă cu fiica de trei ani. Cu ce anume se ocupă ea aflați în interviul acordat publicației noastre.

Taisia, spuneți-ne despre Dvs. și afacerea Dvs., de pe urma căreia câștigați bani.

Din anul 2010 am o nouă pasiune – prepararea torturilor cu folosirea masticului de patiserie, care, inițial, era un hobby și o ocupație cu care îmi bucuram doar familia. Iar din anul 2011, ocupația mea preferată a început să aducă și venit, pentru că am început să fac torturi la comandă.

O pregătire specială de cofetar nu am, am absolvit facultatea de design interior (poate de aceea torturile mele sunt lăudate.) Dar eu întotdeauna am gătit bucate bine și cu dragoste. Toate abilitățile și competențele de a face torturi și de a crea imagini neobișnuite provin doar din experiența personală. Desigur, la început mi-a ajutat Internetul și diverse forumuri.

Inițial, făceam torturi doar pentru sine, apoi creațiile mele au devenit un cadou mult așteptat de către toți cunoscuții și rudele mele. Astăzi, această pasiune s-a transformat într-o mică afacere profitabilă și o ocupație preferată.

Ce V-a determinat să începeți a face torturi la comandă?

De fapt, nu m-a determinat nimic, pur și simplu, un străin, văzând poze cu munca mea, a cerut să-i coc ceva "extraordinar". Desigur, la început îmi făceam griji și mă opuneam, pentru că îmi era frică să nu dezamăgesc. Dar acea primă comandă a ieșit deloc rău. Uite așa, treptat, au început să apară comenzi iar eu am devenit mai încrezătoare în mine și abilitățile mele.

Când sunteți rugată să faceți un tort, inventați singură imaginea lui sau clienții înșiși descriu aproximativ cum ar vrea să arate acesta?

De obicei, clienții trimit poze cu torturi – așa cum ar vrea ei să vadă rezultatul. Și, pentru ca torturile să nu fie asemănătoare între ele, adaug ceva inventat de mine. Vreau să remarc că este mult mai ușor să lucrezi atunci când clientul știe ce vrea să vadă. În caz contrar, există riscul de a nemulțumi și de a nu ghici dorințele acestuia.

Unde e cel mai bine de cumpărat ingredientele pentru tort?

În această chestiune, eu nu insist pe economii, adică, de la piață nu cumpăr absolut nimic. Principalul lucru este calitatea. Că doar fac torturi din care vor mânca și copiii. De aceea, este foarte important ca toate produsele să fie proaspete. Toate torturile le fac ca pentru mine și am grijă să nu roșesc în fața oamenilor nici pentru aspectul prăjiturii, nici pentru gustul ei.

În Moldova, există două magazine excelente „Cuptorul Fermecat” și „Creavita”. Anume acolo eu cumpăr cea mai mare parte a ingredientelor pentru torturi.

Cum și unde Vă faceți publicitate?

Eu nu pot să spun că îmi fac publicitate într-un mod special. Tot ceea ce fac este că postez poze cu munca mea în rețelele sociale și pe un cunoscut site
moldovenesc pentru mămici. În plus, un rol important îl joacă publicitatea prin ”gura lumii”. Căci, dacă clientului îi place tortul, el întotdeauna va mai comanda și va face publicitate printre prieteni și rude. De asemenea, mulți clienți plasează în rețelele sociale poze de la nuntă, zile de naștere, unde este imprimat și tortul preparat de mine.

Cum stabiliți prețurile la torturi, e mai profitabil să comanzi un tort la Dvs. sau într-un magazin de dulciuri?

Desigur, torturile făcute la domiciliu sunt mai ieftine. Dar în general, prețul depinde de greutatea produsului finit. Dacă nu știți cât de mult să luați pentru munca dvs., puteți compara prețurile din oraș, comandați un tort și propuneți aproximativ același preț (desigur, dacă acesta este binemeritat).

Ce torturi sunt mai populare?

În ceea ce privește compoziția tortului, cel mai popular este pandișpanul cu vișine. Aceasta este o opțiune comună, care îi va mulțumi atât pe copii, cât și pe adulți.

Dar, de cele mai dese ori, clienții se interesează singuri de oferte și solicită ceea ce este mai delicios. Apoi pornim de la preferințe și eventualele alergii, astfel că într-un final alegem cea mai potrivită compoziție și umplutură.

În ceea ce privește decorarea torturilor, de cea mai mare popularitate se bucură cele decorate cu diferiți eroi ai copilăriei (autoturisme, păpuși) și torturile clasice cu flori.

Taisia, Dvs. faceți torturi cu folosirea exclusivă a masticului. Povestiţi cititorilor noștri mai multe despre acest produs.

Masticul este adevărata salvare și descoperire pentru toți culinarii din lume.

Toate torturile care sunt decorate cu flori comestibile și figurine, care au culori foarte diferite, se fac anume cu mastic.

Masticul de cofetărie este o cremă groasă specială, care se prepară din zahar și unele suplimente naturale. Cu ajutorul coloranților alimentari, masticul este transformat într-un înveliș de orice fel de culoare, chiar și neagră.

Masticul este doar învelișul sub care ”se ascunde” tortul. Apropo, masticul, de asemenea, este gustos și poate fi consumat.

Anume cu ajutorul masticului, eu am făcut un tort în formă de pește fermecat de culoare roz, dovleac portocaliu, pom verde de Crăciun, mașină roșie pentru copii, chitară de culoare întunecată și chiar în formă de fereastră prin care se vede cerul înstelat. Și, desigur, toate fetițele sunt încântate de tortul-păpușă cu cele mai neobișnuite culori ale fustei. Datorită masticului se pot face orice fel de figurine – personaje din desene animate pentru copii, flori.

Nu e dăunător masticul pentru copii?

Fiecare copil are atitudine diferită față de mastic, acesta având un gust specific.

Dar, dacă la preparare s-au folosit coloranți alimentari, unele mame nu le permit copiilor să-l mănânce.

Prepararea torturilor la comandă este un profit stabil sau nu? Poate o mămică tânără să câștige bani preparând torturi la comandă?

Dacă aveți multe comenzi de torturi și le veți lua pe toate, atunci, desigur, veți câștiga bine. În același timp, trebuie ținut cont și de caracterul sezonier al acestei meserii. De exemplu, o perioadă de acalmie se observă în timpul Postului Mare.

În ceea ce mă privește, eu nu îndrăznesc să iau toate comenzile, pe mulți oameni îi refuz. De ce? Pentru că nu vreau să transform hobby-ul meu, activitatea mea preferată în producție de masă. Eu prefer să prepar câte două torturi pe săptămână, dar cu suflet și cu o abordare individuală pentru fiecare comandă.

Desigur, astăzi sunt cofetari care acceptă toate comenzile și câștigă. Dar, pentru mine personal, prepararea torturilor este o ocupație preferată și plină de responsabilitate, care mai și aduce venit.

Taisia, e adevărat că clienții Dvs. actuali sunt în mare parte cunoscuți?

Desigur, am o mulțime de clienți – rude și prieteni, dar ei alcătuiesc aproximativ 30%. Restul de 70 la sută sunt cei care au văzut creațiile mele ori s-au adresat la mine, urmând sfatul și recomandarea cuiva.

Ce le puteți recomanda mamelor tinere care au decis să facă o afacere din prepararea torturilor?

Fiecare mamă poate face ceva. Un câștig suplimentar și chiar o afacere profitabilă proprie este un prilej foarte bun de a te distrage de la treburile casnice și de a te scufunda în ocupația preferată, care, pe lângă toate, va mai fi și apreciată.

Cel mai important lucru este să aveți dorință și să vă iubiți meseria. Că doar se poate întâmpla să ardeți blatul pentru tort și va trebui refăcut. Clienții pot fi dificili, să nu știe ce vor – va fi dificil să le intrați în voie și veți petrece o groază de timp pentru negocieri. Dacă aveți dorința de a lucra și câștiga bani, dacă vă place ocupația dvs. și credeți în sine, neapărat le veți reuși pe toate.

Torturile Taisiei puteți să le vedeți pe Facebook și pe Odnoklassniki

Materialul a fost pregătit de MyBusiness.md