Пятница, 28 сентября 2018 23:43

Руководство по выбору Вина Молдовы: что говорят о качестве напитка обозначения IGP и DOP

Moldova вина

Вино Молдовы – качественный продукт с уникальными особенностями, характерными для его места происхождения, терруара и местных традиций. Гарантией высокого качества винодельческой продукции в Республике Молдова являются национальные символы «Охраняемое географическое указание» (IGP) и  «Охраняемое наименование места происхождения» (DOP) – обозначения, подтверждающие, что место происхождения продукта – разграниченный в рамках виноградно-винодельческого ареала регион, что продукт был получен из определенных сортов винограда, а процесс производства проходил в соответствии со строгими правилами.

Чтобы поддерживать высокое качество бутылочного вина, в 2015 году Национальное Бюро Винограда и Вина приступило к внедрению технического задания на производство винной продукции с маркировкой IGP и DOP, содержащего описание всего производственного процесса: от посадки винограда до розлива вина.

А год спустя, вина, отвечающие критериям качества, получили этикетку с обозначением «Охраняемое географическое указание», в соответствии со стандартами и требованиями Европейского Союза. Таким образом, Вино Молдовы стало первым в стране агропродовольственным продуктом, для которого стали применяться знаки качества IGP и DOP.

Внедрение знаков качества в Республике Молдова стало значимым результатом гармонизации молдавского законодательства в области виноградарства и виноделия с законодательством ЕС. Эти знаки качества схожи с символами «Наименование, контролируемое по происхождению» (DOC) или «Appellation d'Origine Contrôlée» (AOC), которые используются в винодельческих странах Старого Света.

Об Охраняемом географическом указании и Охраняемом наименовании места происхождения

Вина с IGP и DOP гарантируют типичность, аутентичность и качество винного продукта.

Вина с  IGP/DOP из разных географических регионов отличаются исходя из ряда факторов: терруар (разные климат, почва, высота, на которой расположен виноградник, сорта, традиции, технологии и т. д.), а также разные технические задания, описывающие особенности производственного процесса.

Что касается географических различий между знаками качества IGP и DOP:
-    DOP, чаще всего, представляет собой более ограниченный в пространстве регион, а характеристики продукта обусловлены исключительно географическим происхождением.
-          IGP относится к более просторным зонам и гарантирует определенное качество и репутацию, характерные для конкретного региона.
-    

Что касается сырья:
-  Охраняемое наименование места происхождения предполагает стопроцентное происхождение винограда из ограниченной географической местности
-  В случае Охраняемого географического указания, по меньшей мере 85% винограда поступает из определенного географического региона, а оставшиеся 15% – из Р.Молдова.

Процесс производства вин с IGP и DOP предусматривает, что производство и переработка вина должны проводиться в определенном географическом регионе.
 
Преимущества знаков качества IGP/DOP

Внедрение IGP/DOP предполагает множество преимуществ для винодельческих компаний, среди которых:
-    Адаптация классификации продуктов по стандартам ЕС;
-    IGP на этикетке товара – признак высшего качества для конечного потребителя;
-    Вино приобретает дополнительную ценность, посредством выдвижения на первый план его истории, его корней и терруара;
-    Зоны с IGP подчеркивают свои индивидуальность и особенности.

Для обеспечения процесса присуждения IGP/DOP лучшие дегустаторы вин страны, получив авторизацию от НБВВ, принимают участие в дегустационных комиссиях, созданных для обеспечения качества, типичности и конкурентоспособности местных продуктов.

О Национальном Дне Вина

6 и 7 октября приходи на Площадь Великого Национального Собрания, чтобы отметить Национальный День Вина. В этом году в празднике примет участие
рекордное число молдавских производителей вина – более 60 – которые представят продукт национальной гордости и тысячелетних винодельческих традиций. 17-й Национальный День Вина пройдет под слоганом «Vin din sufletul Moldovei» и будет посвящён винам с Охраняемым Географическим Указанием (IGP) – гарантия их качества. Организаторами Национального Дня Вина выступают Национальное Бюро Винограда и Вина, Министерство Сельского Хозяйства, Регионального Развития и Окружающей Среды, Примэрия мун. Кишинев, Ассоциации производителей винодельческой продукции с ОГК «Codru», «Valul lui Traian», «Ștefan Vodă», «Divin», при поддержке стратегического партнера мероприятия, Проект Конкурентоспособности Молдовы, финансируемого USAID и Правительством Швеции.

ODIMM logo
280 70
banners florii 240x80