На выставке «Сделано в Молдове-2019», прошедшей на прошлой неделе, свою продукцию представили сразу три новые отечественные сыроварни.
Общественная ассоциация Dancu Tabita (с. Данку района Хынчешть) освоила производство четырёх сыров по классической технологии: Gouda, Cedar, Geak Picant и Geak Classic. Цены за натуральный продукт варьируют от 190 до 160 леев/кг. Сыры выпускаются из местного коровьего молока под зонтичным брендом Dancu, под которым селяне в дальнейшем намерены производить и другие виды продуктов.
Компания Lap Grup (Кахул) первой в Молдове начала производить кавказский сыр сулугуни в классической круглой форме. (До сих пор в Молдове он продавался, в основном, в «косичках»). В таком виде он по вкусу и консистенции практически не отличается от других рассольных сыров, таких как молдавская брынза или итальянская моцарелла. Цена – 120 леев/кг. Подкопчёный сулугуни – 135 леев, в трубочках – 150 леев.
Комратский фермер «на пробу» привёз на выставку первые образцы сыра Cedar из козьего молока (на фото). Ориентировочная цена – 450 леев/кг, но пока массовое производство не началось. Напомним, что ещё один предприниматель из Гагаузии в прошлом году уже запустил производство козьих сыров с помощью программы SARD, но до кишинёвских супермаркетов они пока не добрались.
