Проростки семян (гречихи, ржи, пшеницы, подсолнечника, гороха, чечевицы), а также побеги гороха, ростки свеклы, люцерны, красного лука, подсолнечника, редиски – всё это с недавних пор проращивает, фасует и предлагает покупателям малое предприятие «Eco Doctor».
«Мы начали заниматься проращиванием семян и ростков для себя полтора года назад, когда у супруга начались проблемы с сахаром и с высоким содержанием холестерина в крови. Лекарства не давали нужного результата, состояние здоровья становилось всё хуже. Тогда мы стали искать народные средства в интернете, и на глаза попались статьи о целительной пользе проростков и ростков. Решили попробовать, и это дало результат: сахар нормализовался, о холестерине забыли. Муж похудел и помолодел на глазах. Когда дела со здоровьем пошли на поправку, мы задумались о том, что о пользе проростков и ростков необходимо рассказать и 
предложить включить в свой ежедневный рацион как можно большему числу людей. Так и возникла мысль открыть своё дело», - рассказала для mybusiness.md Родика Шубэ.
Андриан Шубэ, воодушевлённый результатами, быстро взялся за дело. Зарегистрировал малое предприятие, арендовал помещение, получил необходимые сертификаты, нашёл поставщиков качественных семян, зарегистрировал бренд Dor de Verde, позаботился об упаковочном материале, и вот результат. Уже с мая этого года его предприятие «Eco Doctor» начало поставлять проросшие ростки (свеклы, люцерны, красного лука, подсолнечника, редиски, побеги гороха) в одну из крупных торговых сетей в столице.
«Торговая сеть, заключив с нами контракт, поставила сложную задачу - в течение трёх дней в довольно большом объёме постоянно «освежать» наш ассортимент, хотя срок годности проросших ростков больше. Мы выбрали оптимальный объём для упаковки – 50 граммов и с поставленными задачами пока успешно справляемся», - сказал директор 
малого предприятия «Eco Doctor» Андриан Шубэ.
Он рассказал, что проращивание семян не является трудным делом (им можно заниматься в домашних условиях), однако в производственных масштабах, когда с продукцией приходится работать каждый день, возникают свои сложности. Например, отдельная тема качество и всхожесть семян, часть из которых SRL «Eco Doctor» вынуждено закупать за границей. Есть моменты, связанные с обеспечением определённого температурного и светового режима для семян и ростков в зимний период. Есть и другой момент. Для многих потребителей – проростки всё же остаются не понятным продуктом. «Если в столице мы видим покупательский спрос, то выехав за пределы Кишинёва, на фасованные ростки смотрят с удивлением: «Разве это кто-то будет есть и покупать»? Особенно это коснулось проростков подсолнечника, 
который первоначально мы фасовали вместе с корешками. Многих покупателей вид корешков отпугивал, хотя они даже более полезные, чем стебельки. Видя реакцию покупателей, мы решили обрезать корешки подсолнечника, и предлагаем к продаже только проросший росток. Примечательно и то, что в молдавской глубинке, в сёлах многие жители не только знают о пользе пророщенных семян, но и сами для себя постоянно их постоянно выращивают и используют в пище», - говорит директор SRL «Eco Doctor» Андриан Шубэ.
Кстати говоря, в США, где ещё 20 лет назад появились первопроходцы
проросткового бизнеса, покупатели также поначалу игнорировали непонятного вида товар, больше напоминающий зеленых червячков. Сегодня проростки стали настолько популярными, что многие не могут обходиться без этих вкусных и питательных компонентов в салатах и бутербродах, а также без ежедневного стакана витграсса (сока из ростков пшеницы). В самом деле (если 
вам ещё не доводилось пробовать) проростки злаковых культур и особенно овощей похоже на их вкусовой концентрат (особенно редиски). Съел чайную ложку, а вкусовое впечатление, что поглотил миску.
«Проростки и ростки – это единственная «живая» еда, обладающая всеми природными биологическими свойствами, находящимися в фазе максимальной жизненной активности. Пророщенные семена несут в себе огромный энергетический потенциал. Проростки содержат все витамины, являются неиссякаемым источником клетчатки, богаты ферментами, необходимыми для переваривания пищи, минеральными веществами и 
аминокислотами, имеют полный набор белков, а также содержат огромное количество переработанной солнечной энергии. Справедливости ради, надо сказать, что не стоит делать из проростков и ростков панацею от всех болезней. Их просто необходимо добавлять в свой ежедневный рацион, тщательно пережёвывать (до ощущения молочного сока) и тем самым обеспечивать свой организм необходимыми полезными веществами, витаминами и микроэлементами. И будьте здоровы!» - сказал Андриан Шубэ.
Для популяризации необычной «живой еды» и повышения уровня просвещённости покупателей малое предприятие «Eco Doctor» в этом году приняло участие в IarmarEco, где их товар разлетался буквально на «ура».
Цены на ростки от производителя составляют 20 леев (в упаковке 50 граммов).
Материал подготовлен MyBusiness.md
