Сергей Другаков активно развивает и продвигает идею выращивания пряных трав в горшках на подоконниках. Причём не только специй, но и декоративных помидоров (одна из разновидностей черри), мелкоплодных перчиков (чили). Мало того он планирует замахнуться даже на выращивание кубических арбузов в горшках, и это возможно. Но пока подобная экзотика только в перспективе, хотя опыт выращивания помидоров-бансай в практике стартующего предпринимателя есть. В настоящее время лавка «12 специй» Сергея Другакова предлагает любителям на выбор самые разные варианты пряных трав. Среди них базилик, розмарин, мята, майоран, шалфей, орегано, эстрагон и другие. Поставил на подоконник, а дальше поливай фильтрованной водой, ухаживай и добавляй в еду.
Идея «12 специй» у Сергея родилась благодаря его страсти к приготовлению вкусной и здоровой пищи, в которой, как известно, свежие специи играют ключевую роль. Например, два листика базилика внесут в блюдо гораздо больше вкусовых нюансов, чем ложка сушеной приправы.
«Вообще выращивание растений - это мое хобби. Я получаю огромное удовольствие, когда сажаю растения, наблюдаю за их ростом и развитием. Я много экспериментировал с самыми разными растениями, пробовал 
различные способы выращивания, в том числе, гидропонику. Но решил остановиться на том, что мне ближе всего – на выращивании пряных трав. Это очень хороший антидепрессант. Наблюдая за тем, как растут посаженные мною специи, я получаю неимоверное удовольствие», - рассказал для mybusiness.md организатор лавки «12 специй» Сергей Другаков.
Лавка - это название весьма условное. Дело в том, что разведением пряных растений Сергей пока занимается в домашних условиях, привлекая к этому подоконники, в том числе и своих близких друзей. А реализует специи в горшках через социальные сети, на ярмарках. Интерес к пряным травам в горшках проявили и цветочные магазины.
В ближайшее время в планах Сергея предпринять шаги к тому, чтобы специфическое хобби переросло в своё дело, приносящее не только моральное удовлетворение, но и стабильный доход. Например, выйдя с конкретными предложениями в те же цветочные магазины, а также рестораны, кафе (где набирают популярность кулинарные мастер-классы) и, возможно, супермаркеты. В Европе, например, купить вазон розмарина или мяты в супермаркете – обычное дело для покупателя.
Предприниматель рассказал, что начинал «12 специй» с попытки выращивания шпината в горшке (« чтобы можно было прямо из горшка срезать и сделать себе свежий салат»). К сожалению, шпинат вырос на 7 см и не хотел расти дальше. Тогда он решил обратиться к пряностям. Первым удачно вырастил базилик, потом розмарин и так все 12 специй, что легли с основу названия лавки. Каждое новая специя заставляла его обращаться к книгам, справочникам, черпать информацию об особенностях пряной травы, требованиях по уходу. Он также отметил, что выращивание пряных трав на подоконнике напрямую привязано к сезонному фактору (весна-осень). Есть и другой момент, связанный со всхожестью семян («бывает и так, что с полуграмма семян всходит всего один росток»). 
Вырастив у себя на подоконнике специи с семечки до зрелого растения, Сергей Другаков рассудил: «Если человек может спокойно ухаживать за своими цветами (от ромашки до пальмы) у себя дома, то с таким же успехом он не откажется ухаживать и за пряными растениями в горшке. Тем более у самой идеи «пряности в горшке на подоконнике» много достоинств. Свежие травы всегда под рукой, они декоративны, излучают приятный аромат, у обладателя есть уверенность в том, что он использует в еде специи, без применения химии и без ГМО, которые часто используют поставщики приправ. К тому же это хороший повод узнать что-то новое из области ботаники, научиться ухаживать за растениями. Словом, даёт возможность тем, у кого нет огорода, в домашних условиях выращивать что-то полезное для своего здоровья».
Первых «пряных питомцев» он реализовал, выставив фотографии с описанием, в соцсетях. Затем было боевое крещение на столичной ярмарке, куда он на пробу принёс 18 горшков с разными травами (мяту, базилик, розмарин, перчики, декоративные помидоры), а ушёл домой с тремя горшками.
«Покупатели смотрели на мои специи с явным удивлением и интересом. Им было не привычно видеть в горшках то, что обычно выращивается на огородах или в теплицах, а потом продаётся на рынке, в магазине. Тот факт, что почти все горшки разлетелись, показал, что идея понравилась, что есть спрос. Меня это сильно воодушевило», - сказал Сергей.
По его словам, участие в ярмарке, непосредственное общение с посетителями позволило ему узнать, к каким пряностям больше всего есть интерес, а также поиграть с ценой, чтобы понять, какую сумму люди готовы заплатить за подобный товар.
«Я не хочу, чтобы пряные травы в горшках были адресованы только покупателям с высоким доходом. Я не горю желанием обогатиться, мне просто нравится выращивать специи и хотелось, чтобы люди, самого разного дохода, могли себе позволить купить. Пока я остановился на 29 леях за горшок с мятой и 39 леях для всех остальных специй, кроме розмарина, который требует больше времени и заботы. Это оптимальные цены, отражающие покупательскую способность и мои затраты на выращивание растений (приобретением необходимых семян, материалов)», - сказал Сергей.
Материал подготовлен MyBusiness.md
