В начале мая мы сообщали, что в Украине мясо сильно подорожало, но всё равно намного дешевле, чем в Молдове. К сожалению, за эти месяцы ситуация в соседней стране резко ухудшилась.
Цены на мясо Украины бьют новые рекорды. По данным исследований, за последний год куриное филе и свинина подорожали до 227 грн/кг, а говядина – до 346 грн/кг. Однако в реальности стоимость значительно выше: во многих регионах свинина стоит более 300 грн/кг (120 леев), а говядина — более 400 грн/кг (160 леев), пишет украинское издание borgexpert.com.
На фоне этих изменений курятина становится “новой рыбой” – самым доступным мясом, которое украинцы пытаются покупать хоть изредка.
Меньше мяса — меньше возможностей
В 2017 году на среднюю зарплату украинец мог приобрести 130 кг мяса. В 2025-м только:
- 103 кг курятины
- 78 кг свинины
- 58 кг говядины
А на минимальную зарплату в 8000 грн – всего 35 кг курятины, 26 кг свинины или 20 кг говядины.
Почему мясо дорожает?
Аналитики выделяют четыре главные причины:
- Инфляция и новые налоги. Инфляция достигла 15%, а с декабря 2024 года военный сбор вырос с 1,5% до 5%, что повлияло на цены на продукты.
- Уменьшение поголовья скота. По данным Минагро, в Украине за год стало меньше на 21,7 тыс. коров. Из-за войны часть ферм потеряна или эвакуирована, а господдержка скотоводства практически отсутствует.
- Более дорогие корма и энергоносители. Комбикорма подорожали на 15%, а до 70% себестоимости курятины – это именно корма. Добавьте сюда дорогой газ, электричество и топливо.
- Логистика на грани выживания. Обстрелы, разрушенные дороги, дополнительные расходы по транспортировке и потере товара в пути — все это закладывается в цену.
Где самое дорогое мясо?
| Область | Свинина (грн/кг) | Яловичина (грн/кг) | Курятина (грн/кг) |
|---|---|---|---|
| Киев | 380 | 395 | 230 |
| Львов | 345 | 379 | 225 |
| Харьков | 260 | 270 | 200 |
| Одесса | 290 | 333 | 239 |
Самые дорогие цены – в Киеве, самые дешевые – в Харькове Разница в стоимости свинины между столицей и Харьковом – более 45%.
Что говорят украинцы?
В соцсетях люди делятся пессимистическими мыслями, ищут акции в Telegram-каналах и вспоминают, что «в Европе уже дешевле».
А как у соседей?
| Страна | Курятина | Свинина | Говядина |
|---|---|---|---|
| Польша | 306 грн | 325 грн | 582 грн |
| Румыния | 323 грн | 285 грн | 532 грн |
| Молдова | 253 грн | 353 грн | 207 грн* |
(*) – фарш ассорти
В некоторых случаях мясо в Украине дешевле, чем в ЕС, но уровень доходов делает даже доступное мясо – роскошью для многих.
Прогноз: рост будет продолжаться
По оценкам экспертов, к концу лета цены на мясо поднимутся еще на 5–7%. Возобновление производства будет медленным, и даже при реализации всех планов мощности удастся вернуть всего на 7–10%.
Мясо в Украине превращается из базового продукта в индикатор социального благополучия. И хотя рынок пытается приспособиться, для миллионов украинцев ежедневная порция белка – это уже вопрос не вкуса, а выживания.
