В Молдове есть много мастериц кулинарии, готовящих изумительные десерты на дому и реализующих их через социальные сети.
А можно ли легально поставлять их ресторанам и банкетным залам?
На этот вопрос ответила эксперт Дойница Роман.
Чтобы открыть кондитерский бизнес на дому в Республике Молдова и предлагать десерты для ресторанов на заказ, важно получить все необходимые документы и разрешения, в том числе сертификат качества на готовую продукцию. Вот шаги, которые вы можете выполнить, чтобы получить сертификат качества:
Аккредитация HACCP: HACCP (Анализ опасностей и критические контрольные точки) представляет собой систему контроля безопасности пищевых продуктов и может потребоваться в процессе получения сертификата качества. Это предполагает анализ пищевых рисков и принятие необходимых мер контроля.
Консультация со специалистом: Для получения сертификата качества рекомендуется проконсультироваться со специалистом по безопасности пищевых продуктов или органом, регулирующим производство пищевых продуктов, чтобы убедиться в соблюдении местных стандартов и правил.
Стандартизация производственного процесса: Обеспечить соответствие процесса приготовления десерта гигиеническим стандартам и стандартам качества. Используйте свежие и качественные ингредиенты.
Регистрация и авторизация: Зарегистрируйте свой бизнес в соответствующих органах и получите необходимые разрешения для осуществления деятельности по производству продуктов питания на дому.
Периодический контроль качества. Для сохранения сертификата качества убедитесь, что вы проводите периодические проверки продукции и производственного процесса на соответствие установленным стандартам.
Сотрудничество с ресторанами: Предоставление десертов для ресторанов на заказ, заключение выгодных коммерческих партнерств и соглашений в соответствии с требованиями законодательства и качества.
