Понедельник, 04 декабря 2023 06:54

Молдаванка признана лучшим виноделом России

V1

Проживающая в России молдаванка Ванда Ботнарь стала лучшим виноделом России по версии Международного конкурса сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб 2023», получив Гран-при и собрав самую большую коллекцию медалей.

Ванда Ботнарь — выпускница Кишиневского совхоз-училища виноделия и виноградарства долгое время работала на винзаводе «Лион Гри» в Молдове (крупнейший экспортёр вина из Молдовы, резидент ЗСП "Экспо-бизнес-Кишинэу").

Переехала на Кубань в 2006 году. На ООО «Кубань-Вино» работает с 2006 года. Начинала с должности начальника цеха по производству и розливу шампанских и выдержанных вин, затем была заведующей лабораторией, директором по производству, в настоящее время занимает должность главного винодела.

За время руководства Ванды Ботнарь на предприятии было организовано производство шампанских и игристых вин как традиционного (классического) бутылочного способа производства на иммобилизованных дрожжах, так и резервуарного метода. В первом случае была использована технология, которая применяется на "Лион Гри". Кстати, тогда этому воспротивился иностранный консультант предприятия, и Ванда Ботнарь пообещала, что все возможные убытки оплатит сама, из своей зарплаты.

Также был возобновлен выпуск выдержанных в дубовой таре вин, внедрена система менеджмента безопасности и качества выпускаемой продукции (получен сертификат соответствия требованиям ISO).

«Кубань-Вино» является собственником самых больших виноградных полей России (12500 га).