Согласно исследованию USAID в рамках проекта Agricultura Performanta in Moldova, молодежь в возрасте до 28 лет чаще покупает переработанные фрукты и овощи, чем люди старшего поколения. Порядка 60% респондентов в возрасте свыше 56 лет самостоятельно перерабатывают фруктово-овощную продукцию при домашнем консервировании.Мужчины больше расположены к покупкам переработанных фруктов и овощей, чем женщины. При этом около 35% потребителей - мужчин отдают предпочтение фруктовым сокам и консервированным овощам.
Чем выше уровень дохода, тем чаще в потребительской корзине присутствуют переработанные овощи и фрукты. Покупатели с доходом от 8 тыс. леев (около $470) и выше покупают такие товары практически при каждом посещении магазина.
В структуре продаж на первом месте — консервированные овощи в банках (91%). Второе место занял замороженный фруктово-овощной ассортимент (48%). Фруктовый сок по частоте покупок оказался натретьем месте (32%). На варенье и конфитюр пришлось 19%, на сухофрукты — 16%. Аутсайдером в этом списке оказался компот, который занял чуть менее 4%.
