На заседании админсовета Franzeluta SA на текущей неделе обсуждались проблемы повышения эффективности крупнейшего предприятия хлебопекарной отрасли Молдовы в условиях ужесточающейся конкуренции на рынке хлеба и рабочей силы, - сообщает Экономическое обозрение "Логос-пресс".

Как отметил в беседе с корреспондентом «ЛП» Юрие Ушурелу, председатель совета Franzeluta SA и генеральный госсекретарь министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды MADRM, стратегические решения по укреплению конкурентоспособности предприятия «приходится решать в преддверии сложного маркетингового сезона». Из-за жестокой засухи во многих странах Евросоюза, а также роста курса доллара США по отношению к евро, в начале августа биржевые котировки на пшеницу заметно выросли. В перспективе, вероятно, цены на зерно в регионе укрепятся из-за сокращения доли продовольственной пшеницы высокого качества в структуре урожая-2018.

«Тренд в ценообразовании задают крупнейшие мировые производители зерна, такие как США, Россия, Украина, и вряд ли маленький рыночный игрок, вроде Молдовы, извлечет большие дивиденды из этого процесса, - считает Юрие Ушурелу. – Соответственно, нет твердых оснований предполагать, что на внутреннем рынке пшеница и мука подорожают значительно, а это, в свою очередь, сильно отразится на экономике хлебопекарных предприятий. В «рыночном раскладе» основной вызов для Franzeluta я вижу в другом. А именно - в ужесточении конкуренции со стороны большого (и увеличивающегося) количества частных хозяйствующих субъектов, предприятий небольшого масштаба, с гибкой коммерческой политикой».

Столичный комбинат Franzeluta – крупнейшее предприятие хлебопекарной отрасли, его размеры – это одновременно и маркетинговое преимущество, и комплексная проблема. Комбинат несет на себе «бремя» ценообразующего локомотива отрасли. При этом в структуре его акционерного капитала значительная доля по-прежнему принадлежит государству (в админсовете общества преобладают представители минсельхоза, минэкономики, минфина, агентства публичной собственности). Поэтому предприятию приходится формировать сложный баланс: с одной стороны – действовать как сугубо коммерческая структура, ориентированная на прибыли и, в силу своего масштаба, «форматирующая» экономику всей отрасли; с другой – выполнять роль «социального буфера», сдерживающего рост цен на хлеб, продукт первой необходимости для экономически уязвимых слоев населения страны.

«В такой ситуации предприятию необходимо очень рационально выстраивать ассортиментную политику, - отмечает Юрие Ушурелу. – То есть, сохранять и «линейку» социальных видов хлеба, и наращивать ассортимент высокорентабельных, в том числе – экспортных продуктов. Кстати, последние, по моему мнению, составляют очень важный, стратегический ресурс для укрепления экономики предприятия».

Другой важный вызов для Franzeluta - как и для других крупных предприятий, на которых трудятся многие сотни, даже тысячи работников – это мотивация персонала. «Меня неприятно удивил тот факт, что в первом полугодии 2018 года с комбината уволилось около 170 сотрудников, - утверждает Юрие Ушурелу. – Конечно, предприятие оперативно восполнило потери. Но на будущее необходимо учесть, что на пищевом производстве, сопряженном с необходимостью четко выдерживать строгие стандарты безопасности и качества, кадры – их высокая профессиональная квалификация, буквально «решают все». Поэтому нам надо хорошо подумать над дифференциацией (и повышением) зарплат - в частности, а также над совершенствованием системы мотивации персонала – в целом».

logos.press.md