У Анастасии Ротару есть слабость, которой она гордится - приготовление пищи, в особенности десертов, - рассказывает ea.md.
Молодой женщине из Дубэсарий Векь Криулянского района было 27 лет, когда она решила эмигрировать. Она работала в медиа-учреждении в качестве репортёра, и ее зарплата не помогала ей в выполнении ее мечты: начать бизнес в сфере общественного питания.
Началось всё так. Четыре года назад друг попросил её помочь ему в подготовке к мероприятию. Она была названа ответственной за приготовление десертов. Весь процесс настолько очаровал Анастасию, что она не могла спокойно спать. В итоге гости мероприятия очень высоко оценили её кулинарные способности.
«После люди спрашивали меня, где они могу купить то, что я приготовила? Поэтому я начала узнавать о том, как запустить бизнес в Республике Молдова. Мне нужно было много ресурсов, особенно финансовых, но у меня их не было. Я обращалась к различным учреждениям, которые оказывают финансовую поддержку молодым людям, но безуспешно. Наконец, мне удалось получить поддержку некоторых инвесторов, после того как я нашла отличное место в центре Кишинёва. Но те инвесторы вскоре отказались от этой идеи, потому что я, по их мнению, была слишком молода и, как они сказали, мне это не удастся из-за отсутствия опыта в этой области. Я была очень разочарована, я исчерпала весь список возможных шансов открыть бизнес в Молдове».
Она решила сложить все свои мечты в багаж, чтобы дать им жизнь в Лондоне.
«Я решил поехать в Лондон на работу и заработать свои собственные деньги для бизнеса. Великобритания стала первым вариантом для этого, поскольку эта страна мне нравилась ещё со средней школы, и я хорошо знаю английский. Первоначально я думала поработать там год или два, а затем вернуться в Молдову, но через несколько месяцев решила остаться в Англии и сделать своё будущее здесь".
Анастасия говорит, что даже не представляла, насколько легко начать бизнес в Великобритании, пользуясь поддержкой, которую она не нашла дома. Все двери открывались, а в некоторые из них даже не нужно было стучаться. Помощь пришла, можно сказать, не званая.
«Я искала помещение в Лондоне, но там цены настолько высоки, что я бы потратила пять лет на то, чтобы накопить денег и открыть бизнес. Поэтому в сентябре 2017 года я переехала в Манчестер, а моё кафе находится в центре города Болтон, недалеко от Манчестера».
«Это был гораздо более простой процесс, чем в Молдове, - продолжает Анастасия. - Прежде всего, здесь все государственные учреждения располагают достаточными информационными ресурсами. А если вы звоните в какое-либо учреждение, они очень вежливо и оперативно отвечают на любой запрос, не делая разницы, будь ты англичанка или молдаванка. Я никогда не подвергалась дискриминации в этой стране. Напротив, я всегда встречала отзывчивость и добрую волю.
В первый день работы кафе я предложила бесплатные напитки всем моим соседям - владельцам бизнеса, всем англичанам. Все как один пришли посмотреть новое кафе. Многие поздравили меня и обняли, многие из них стали лояльными клиентами. Это было очень красивое начало! Недавно несколько англичан предложили мне, абсолютно бесплатно, помощь в продвижении бизнеса. Я всё ещё удивлена их отношением. Большинство из них удовлетворены качеством обслуживания, и это, вероятно, тоже имеет значение».
Первоначально Анастасия хотела иметь в меню только десерты и качественный кофе. Но постоянно получала множество запросов клиентов на сэндвичи и другие закуски.
«Теперь у нас есть несколько видов продуктов из теста, британские блюда на завтрак, различные десерты, множество бутербродов, салаты, супы. Все продукты находятся на витрине и быстро подаются гостю. Я выбрала относительно простой дизайн с множеством деревянных элементов и удобной мебелью. Такая бизнес-концепция довольно популярна в Великобритании. Англичане проводят много времени в кафе, в стране есть три крупные сети кофеен и множество небольших независимых кафе.
Хотя она открыла своё кафе не так давно, Анастасия чувствует, что ей удалось найти вкусный бизнес, о котором она так много мечтала. Она счастлива, когда видит, как гости ежедневно наслаждаются кофе и приготовленными ею десертами, просматривая при этом газеты или обмениваясь мнениями о том, что произошло в течение дня.
Mybusiness.md
