Среда, 17 января 2018 16:51

В Молдове «тулбурел» переименовали в «божоле»

26940795 10215007970742559 557592776 nВпервые термин «молдавское божоле» автор услышал года полтора назад от руководителя крупного винзавода. И сначала не понял, о чём речь.

Ему разъяснили, что имеется в виду молодое вино урожая нынешнего года, употребляемое после третьего четверга ноября (в этот день во всём мире в продажу поступает Божоле Нуво, - сорт молодого французского вина, вырабатываемого из винограда сорта гаме в исторической области Франции Божоле (Бургундия). Это вино (в смысле, французское) поступает в продажу непосредственно после окончания ферментации, шесть недель спустя после сбора урожая.

Для Молдовы же было придумано правило, согласно которому «божоле» стали называть все молодые вина. Типа, для удобства.

Окончательно добило автора появление на кишинёвских новогодних базарах в нынешнем году вина Шардоне божоле в полуторалитровых ПЭТ-бутылках. Продавцы объясняли, что это молодое Шардоне урожая 2017 года, в отличие от стоящего рядом прошлогоднего «обычного Шардоне».

О «правилах божоле» мы попросили рассказать известного молдавского сомелье Инну Шангину, с которой мы вместе посмеялись над перечисленными выше фактами.
MoldШардоне божоле
«Пожалуй, сложно найти лучший пример успешного маркетинга в виноделии, чем в истории с Божоле Нуво!, - рассказала Инна Шангина. - Слаботельное, "жиденькое", оно  лавиной обрушивается на головы виноманов с лозунгом "Молодое Божоле прибыло!" (Le Beaujolais Nouveau est arrive!). Волной прокатывается по Бургундии, а потом и по всему миру, привнося безудержное веселье в серые будни. И с первой минуты после 12 ночи в третий четверг ноября до Нового года пробуждая массу споров среди виноманов: пить или не пить? Истинные ценители вина считают, что пить его можно разве что от полной безысходности, называя невином" и "барабаном Страдивари".

Есть, правда, у Божоле Нуво и "старший брат", более мощное, структурированное вино Божоле, прекрасно сохраняющее свои качества и более 2-х лет, на которое и стоит обратить внимание.

Но все равно при слове "Божоле" первым приходит на ум именно веселящий "забродивший рай" молодого вина!
Огромные продажи этого вина не дают покоя виноделам со всего мира, поэтому в разных винодельческих странах есть своё "Божоле". В Молдове более привычное под названием "тулбурел" молодое вино тоже любят за дерзкий характер, способный скрасить будни.

Из достойных же молодых вин категории «наш ответ Божоле» можно выделить криковское Мерло Премьер. Его именно так и позиционируют: вино, которое нужно пить только пока оно не «состарилось». Даже праздники соответствующие проводят. Слышала, что ещё кто-то пытается делать что-то подобное, но на практике пока не сталкивалась».

Игорь Фомин

Mybusiness.md

ODIMM logo
280 70