Среда, 03 июня 2020 18:22

Местные сорта винограда - фактор, определяющий уникальный характер молдавского вина

soiurile de struguri autohtone factorul ce determina autenticitatea si caracterul unic al vinului moldovei

Местные сорта винограда считаются «золотым сырьем» для производства молдавских вин, которые высоко ценятся на международном рынке, пишет madein.md.

Молдавское вино все больше ценится за рубежом, о чем свидетельствует удвоенное количество медалей, которые наши вина завоевали в прошлом году на международных конкурсах. Этот успех напрямую связан с высоким качеством продукта, а также с отечественными сортами винограда, которые несут отпечаток местного "терруара". Вина, произведенные из молдавских сортов, вызывают восхищение потребителей за рубежом, поэтому иностранные эксперты убеждены, что для того, чтобы закрепиться на международной арене, Молдова должна сосредоточиться именно на них.

В рамках кампании «ReVin cu drag», Национальное Бюро Виноградарства и Вина продвигает винодельни республики и молдавские вина, в том числе, сделанные из местных сортов, и предлагает нам открыть для себя особенности этих сортов, которые считаются «золотым сырьем» для производства качественных вин.

В настоящее время, в Республике Молдова засеяно 1408 га местными сортами, среди которых:

Feteasca albă - древний сорт, который выращивается Республике Молдова на протяжении веков. Вина, произведенные из этого винограда, весьма деликатные, с легкими и свежими цветочными ароматами. Данный сорт является одним из «родителей» сорта Feteasca Regală, который пришел к нам из Трансильвании, Румыния, и уже выращивается на территории Молдовы в течение десятилетий.

Feteasca Regală - полуароматный сорт винограда, созданный в результате натурального скрещивания в 1902 году, около города Сигишоара, Румыния. Виноград этого сорта обладает типичным цветочным и грейпфрутовым ароматом, с оттенком свежей груши и цитрусовых, но обычно имеет более насыщенный и текстурированный вкус, чем Feteasca albă.

Feteasca Neagră - сорт насчитывает более 2000-летнюю историю, место его происхождения находится в долине реки Прут на юго-западе Молдовы. Говорят, что он был культивирован непосредственно из дикой природы. Он дает высококачественные красные вина с характерными ароматами дикой вишни и фиалки, со вкусом ягод и интересной текстурой.

Rara Neagră - старый сорт, который выращивался еще с гетодакских времен на юго-востоке Румынии и в регионе, где сегодня находится Республика Молдова. Имеет относительно светлый цвет, с нежными и легкими танинами и пряным ягодным вкусом. Сорт довольно хорошо акклиматизировался на солнечных холмах юга Молдовы.

Также, на территории Республики Молдова высажены участки с новыми селекционными и более устойчивыми местными сортами, из которых производятся высококачественные вина. К ним относятся:

Viorica - сорт из которого вина получаются с ярко выраженными ароматами базилика и лимона. Он прекрасно адаптирован к нашему климату и хорошо плодоносит во время засухи. Недавно он был включен в список европейских сортов винограда.

Riton - сорт, полученный путем селекции. Вина, произведенные из этого сорта имеют желтый цвет с зеленоватыми оттенками. Аромат специфичен и очень хорошо выражен, напоминает вкус меда и айвы, полный и сбалансированный.

Codrinskii - новый селекционный сорт, полученный в результате скрещивания сортов Rară Neagră и Cabernet Sauvignon в 2010 году. Кодринский отличается высокой устойчивостью к морозу, болезням и вредителям и способствует накоплению большого количества сахаров, что позволяет получить высококачественные сухие красные вина. Вина, полученные из этого сорта винограда, имеют насыщенный цвет и аромат.

madein.md

ODIMM logo
280 70
Яндекс.Метрика