На сегодняшний день мировая торговля ягодами уже обошла по своим объемам рынок яблока и эта разница будет в дальнейшем стремительно увеличиваться. Об этом заявил экономист инвестиционного центра ФАО Андрей Ярмак в ходе Национальной конференции "Фрукты и ягоды Молдовы: эффективность производства и маркетинга", которая проходит 27 ноября 2018 года в Кишиневе (Молдова).
«Если по яблокам у нас за последние 5 лет зафиксирован нулевой рост, то по ягодам мы имеем «плюс»- 6,2% в год»,- отметил в своем выступлении Андрей Ярмак.
Тем не менее, экономист ФАО обратил внимание участников конференции на необходимость производства качественного продукта. Именно это гарантирует стабильное развитие ягодного бизнеса в дальнейшем.
«Приведу пример из Украины в этом сезоне: цена на малину составила $0,25 за кг. Еще три года назад цена доходила до $2/кг. Почему так произошло? Здесь ситуация аналогична рынку яблока: нет дефицита фруктов – есть дефицит качественных фруктов. Малина малине рознь. Если человек производит малину, не понимая зачем он это делает, то цена будет $0,25, а если производить, зная как ее продать в дальнейшем, то цена будет намного выше.
Аналогично в Европе в начале сезона упали цены на голубику до 2-3 евро/кг. В Молдове цена была около $12/кг, благодаря грамотной работе с маркетингом – это прекрасный пример, на который стоит ориентироваться»,- сказал Андрей Ярмак.
Специалист также посоветовал агропроизводителям обратить внимание на такие ягоды как ежевика и голубика, потребление которых растет сегодня в 4 раза быстрее, чем земляники садовой.
«Учтите также при формировании добавленной стоимости своего продукта, что заморозка в сегменте ягод – это не добавление стоимости. Свежая ягода может стоить $20, а замороженная – всего лишь $1,5. Что такое добавленная стоимость на рынке ягод? Это предоставление свежего, вкусного, калиброванного продукта потребителю в удобной упаковке, в удобное время и в удобном месте»,- отметил экономист ФАО.
Он также отметил, что сегодня авиадоставка продукции в любую точку мира стоит около $2. «Поэтому на фоне розничной стоимости ягод поставлять можно куда угодно. Но это возможно, если изначально производить ягоды высокого качества. Помните, что дефицита фруктов и ягод нет – есть продукция низкого качества. На фрукты высокого качества всегда есть высокий и стабильный спрос»,- заключил Андрей Ярмак.
