Migranții moldoveni Irina Surațel și Andrei Ababii sunt stabiliți în Canada de nouă ani. În tot acest timp ei păstrau ambiția de a deschide propria afacere. ei au decis să deschidă o mică berărie artizanală”, scrie bieresetplaisirs.com.
„Am o diplomă de alimentație publică și am lucrat în controlul calității, în timp ce Andrei s-a ocupat de prepararea berii la trei întreprinderi. Anterior, el a lucrat pentru un investitor care a fondat o berărie artizanală în Moldova”, povestește Irina Surațel, precizând că soțul ei a făcut studii în domeniul preparării băutorilor tari precum coniacul, vodca și altele.
Mini-berăria și-a început activitatea în luna noiembrie a anului trecut. De câteva săptămâni berea care are pe etichetă o persoană pe o bicicletă veche a început să apară pe rapturile vânzătorilor specializați care au ajuns să fie 60 la număr. „Noi deservim întreg orașul Montreal, Rive-Nord și Rive-Sud. Dorim să extindem aria în funcție de cerere”, precizează moldoveanca.
Până acum au fost lansate opt tipuri de bere (brună cu cafea, blondă Pal Ale, Ale Pal roz cu flori de hibiscus, IPA cu hamei, Azacca, IPA 1, albă cu Pinot-Chardonnay, alb 1 și chihlimbar 1) care sunt îmbuteliate în sticle de 500 ml. 
Recent, o serie nouă denumită Heroina a ajuns pe rafturile distribuitorilor.
Pentru a oferi produselor sale o nuanță mai europeană ei ar dori să utilizeze și plante aromatice din R. Moldova. „Vom încerca să creăm propriile rețete. Filosofia noastră este că pasiunea nu are frâne”, menționează tânăra antreprenoare. 
Ea mai spune că ar vrea să pună acceptul pe producerea berii Ale Pal care posedă un gust ușor și aromat și nu exclude că va produce berea Stout, Porter sau cea sezonieră cu gust de fructe.
Antreprenorii și-au echipamentul potrivit necesităților actuale. Totuși, ei mai posedă spațiu pentru a mări capacitatea de producere având în vedere că cererea trebuie să crească.
agora.md
Poze: facebook.com
