Compania Organic Energy SRL din Ghidighici a lansat producția de brichete exclusiv din lemnul pomilor fructiferi: măr, cireș, prun, păr, piersic, cais, ș.a, iar la producția lor nu se aplică adaosuri chimice.

“Noi facem brichete din anul 2011, - a povestit directorul companiei Organic Energy Roman Smolnițchi. - În momentul organizării afacerii, am atras deosebită atenție materiei prime, pentru ca aceasta să fie omogenă. Dacă brichetele se produc din “ceea ce nimerește sub mână”, rămâne imposibil de a controla calitatea, capacitatea de încălzire, emisiuni de cenușă și alte indicatoare. Respectiv, astfel de brichete sunt mai ieftine și afectează reputația companiei.  

În prezent, noi colaborăm cu trei furnizori de rumegușuri pentru brichete industriale. Unul din ei ne aduce salcâmul, al doilea – carpen și stejar, iar al treilea –  conifere, în cantități relativ mici.

În primăvara anului curent noi am încheiat un contract de lungă durată cu furnizorul de crengi și așchii ale pomilor fructiferi. Îl căutam anume în aceste scopuri. Îmi place și mie carnea la grătar, de aceea cunosc exact, că anume cărbunele din pomi de fructe oferă cărnii un gust deosebit. În schimb, cele conifere sau de mesteacăn fac produsul amărui”.

Organic Energy a elaborat un ambalaj de 5 kilograme pentru bio-brichete, completat cu indicații de folosire a acestora.

“Clientul nu mai trebuie să le segmenteze. O ardere completă, împreună cu foc și fum, durează 15-30 de minute. În momentul în care brichetul se transformă în cărbune și se acoperă cu cenușa albă, el poate fi folosit la gătit. Atunci, temperatura lui scade până la 300-400 de grade, ceea ce asigură o prăjire bună a cărnii. În schimb, la utilizarea cărbunelor din lemn, ale căror temperatura poate să ajungă la 600-700 °С, carnea arde”, a explicat Roman Smolnițchi.

Producătorii mai plasează în ambalaj o cutie de chibrituri și două instigatoare, care trebuie să fie plasate și aprinse printre brichete.

Comercianții cu amănuntul au apreciat produsul. Astfel, bio-brichete de la Organic Energy, sub marca comercială Aroma House, se vând pe rafturile magazinelor Pegas, Fourchette și № 1. La fel, bio-brichete mai sunt folosite de două companii, care gătesc pe ele carne și pește.

Sursă: madein.md