Когда вы идёте за покупками на молдавские рынки, рекомендуем принимать во вниманаие следующую информацию, подготовленную Всемирной оранизации продовольствия (ФАО) при ООН.
Преднамеренная или непреднамеренная фальсификация пищевых продуктов получает все большее распространение в мире. Помимо прочего, разговор идёт о мясе, молочных продуктах и фруктах, потому что, к сожалению, мировой продовольственный рынок не застрахован от мошенничества.
По данным «Базы данных по мошенничеству с продуктами питания» (база данных, сертифицированная ООН через ФАО), наиболее фальсифицированными продуктами питания в мире являются оливковое масло, мёд, сыр и кофе.
По оценкам экспертов, около 10% продуктов питания даже в развитых странах являются контрафактными. Что уж говорить о Молдове и других странах "третьего мира".
Например, в молоко можно добавлять воду для увеличения объёма, а в случае с фруктами фальсификаторы добавляют химикаты для более быстрого созревания.
Другие случаи включают смешивание глины, гальки, камней, песка и мраморной крошки с зерновыми, бобовыми и другими культурами для увеличения веса продуктов.
Самые фальсифицируемые продукты питания
Оливковое масло extravirgin, ценимое за свой вкус и пользу для здоровья, часто разбавляется более дешевыми растительными маслами и является одним из самых фальсифицированных продуктов в мире. Широко представлено на Центральном рынке Кишинёва.
Натуральный мёд может быть фальсифицирован сахарными сиропами или искусственными подсластителями, что влияет на его качество и пищевую ценность. Опасайтесь покупок на ярмарках!
Сыр. Чтобы снизить затраты, некоторые недобросовестные производители добавляют в сыр растительные масла, крахмал и другие более дешевые ингредиенты. Молдавские покупатели много слышали об этом. Старайтесь покупать сыр отечественного производства.
Молотый кофе. Кофе можно «раздуть» цикорием, ячменем или другими добавками, чтобы увеличить объёмы и прибыль производителей.
Рыба. Этикетка купленной рыбы может вводить в заблуждение, заставляя думать, что вы покупаете более ценный вид, чем тот, что указан на упаковке.
Шафран. Поскольку это самая дорогая специя в мире, шафран часто фальсифицируют визуально похожими веществами, такими как попкорн из бархатцев.
Вино. Чтобы изменить вкус, цвет или содержание алкоголя, некоторые производители добавляют воду, сахар или другие вещества. Ну об этом молдаванам можно даже не говорить...
Пармезан. Многие компании ложно заявляют, что продают тёртый пармезан, но это часто оказывается ложью, как это произошло в 2016 году в США, когда было обнаружено, что некоторые сорта содержат целлюлозу — добавку, которая предотвращает комкование сыра.
Алкогольные напитки. Существует множество алкогольных напитков с поддельной этикеткой или напитков, разбавленных спиртом, которые могут представлять опасность для здоровья. Опять-таки пример - Центральный рынок Кишинёва, где массово продаётся якобы коньяк из Приднестровья.
