Баклажан содержит пигмент насунин, замедляющий старение человека. Однако для получения такой пользы от употребления овоща его следует есть вместе с кожурой. Такими рекомендациями поделился медицинский эксперт японского издания Yahoo Japan Кококара.

«Ярко-фиолетовый пигмент насунин является неотъемлемым компонентом баклажана. Он эффективен в профилактике таких заболеваний, связанных с образом жизни, как старение, рак и атеросклероз», — передает издание слова Кококара Далее. Однако, отметил эксперт, насунин содержится только в кожуре баклажана, поэтому при приготовлении овоща следует обязательно ее оставлять.

Летом 2022 года на Центральном рынке Кишинёва баклажаны молдавского производства можно было приобрести за 12-30 леев/кг в зависимости от сорта.