На этой неделе в Кишиневе началась предпасхальная торговля. Всего претурами столицы было выдано порядка 20 разрешений на проведение специализированных ярмарок, которые будут работать до 28 апреля, - сообщает Так, в секторе Центр сегодня действуют пять ярмарок, на Рышкановке — девять, на Буюканах и Чокана — по одной. В районе Ботаника организованы четыре торговые площадки. Самая большая ярмарка традиционно развернулась на площади Кафедрального собора. Во всех случаях торговые места коммерсантам предоставляются бесплатно.
Однако ассортимент был пересмотрен. Впервые за много лет к участию в такой торговле не допустили продавцов «непрофильных» товаров. Это было личное условие врио мэра Руслана Кодряну, который потребовал от преторов обеспечить «чистоту формата». Тем самым чиновники постановили, что в пасхальных ярмарках будут продаваться преимущественно продукты питания.
Кстати, доступ мясным и молочным товарам на уличные ярмарки был закрыт. Руслан Кодряну отметил, что с этого года выдача авторизаций на уличную торговлю мясной и молочной продукцией будет приостановлена. Все ранее выданные разрешения аннулируются по настоянию Агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA).
Таким образом, бюджетообразующим товаром в ярмарочной торговле остается пасхальная выпечка. В предпасхальную неделю в Молдове реализуется порядка 220 тонн пасок, куличей, кексов, рулетов, панеттоне и коломб. В 90% случаев - это промышленная продукция местных предприятий. По объему продаж лидирует «Franzeluta». В администрации предприятия сообщили, что в этом году производитель запланировал выпуск 170 тонн пасхальной продукции (всего 40 видов). Несмотря на рост издержек, цены остались на уровне прошлогодних и варьируют в пределах 8-83 лея за кексы и куличи и 43-140 леев — за отечественные «panettone».
Всего в этом сегменте задействованы порядка 50 хлебопекарен, крупнейшие из которых «Bon Appetit», «Colibri», «Бельцкий хлебокомбинат», «Milina», «Sapte Spice».
