История фермы улиток из Пересечина началась с момента, когда владелец фермы Вилен Чеботарь получил подарок из Франции – тарелку с замороженными улитками.
Попробовав их, к нему пришло озарение – если этот бизнес процветает во Франции и других странах, почему бы его не попробовать в Молдове, передает noi.md.
«Любая идея, какой бы безумной она ни казалась, имеет право на существование. Как бы скептически все ни относились к ней – соседи, родственники, супруги, если вы верите в нее, или более того – если вы ею одержимы, у вас все получится», – говорит Вилен Чеботарь о создании своего проекта.
Бизнес получил поддержку ПРООН в Молдове в рамках Схемы инновационных вызовов в Молдове (SPIM) благодаря новаторской концепции и энтузиазму команды предпринимателя.
Директор компании Вилен Чеботарь вручную упаковывает готовые закуски из улиток. Мясо улиток диетическое, содержит полпроцента жиров, 16% белка и 9 из 10 необходимых организму аминокислот.
Тем не менее, молдавские потребители еще не привыкли к новым блюдам, предпочитая мясо или рыбу. Владелец фермы улиток говорит, что, судя по наблюдениям, блюда из улиток больше приходятся по нраву женщинам, чем мужчинам.
