Николета Хрицку (Nicoleta Hriţcu), молодая женщина 33 лет из Молдовы почти пять лет назад решила встать на путь предпринимательства, - сообщает businessmagazin.ro. И открыла первую кондитерскую Cuptorul Moldovencei.
В настоящее время бизнес разросся до производственного цеха и трёх точек продаж. Планы на этот год нацелены на рост объёмов продаж на 30% по сравнению с 2016 годом, открытие нового бистро и ещё одного цеха.
"Я молдаванка из города Сорока, на берегу Днестра», - представляется молодая предпринимательница. "Я работаю в постепенной трансформации от "молдаванки", как меня называли в 2012 году, до "молдавской женщины с молдавской печью (Cuptorul Moldovencei)", - как люди начинают теперь говорить обо мне.
Николета выпускница двух факультетов, - факультета экономики и делового администрирования университета „Al.I. Cuza” и факультета театра в университете искусств „George Enescu”, оба в Яссах.
Она вспоминает, как выбрала путь предпринимательства: "Мне было 30 лет, ребёнок, я поменяла несколько рабочих мест с минимальной заработной платой. Я начинала работать, переполненная энтузиазмом, имея много, много идей, а также желание изменить мир. К концу мир оставался неизменным, и я в конечном итоге, вероятно, выглядела, как Дон Кихот».
Поэтому она решила рискнуть и вложить свои финансовые ресурсы в новый бизнес.
Бизнес-леди говорит, что в 2012 году, когда она начала бизнес, конкуренция в этой области было не такая серьёзная, как сейчас. "Ключевые игроки делают свою работу хорошо, но я считаю, что есть ещё место для сюрпризов. Я думаю, что сейчас рынок всё ещё не является заполненным во всех сегментах. Особенно в Яссах, где спрос очень велик, говорим ли мы о фаст-фуд, ресторанах для гурманов, пекарнях или кондитерских цехах. Другие города, такие как Клуж, Тимишоара и особенно Бухарест, ушли вперёд во многих аспектах. В разнообразии, качестве, творчестве, дизайне и даже уникальных предложениях».
"Рынок общественного питания является одним из наиболее динамично развивающихся, - говорит молодой предприниматель. - Он очень привлекательный, но и самый жёсткий. Я думаю, что любой человек может войти в отрасль, но очень немногие смогут построить реальные истории успеха".
Не жалуйтесь на бюрократию, на налоги или сборы, что слишком высоки. "Я не могу, потому что мы создали и разработали здоровый бизнес, который хорошо работает даже в правовом и финансовом поле Румынии, - комментирует предприниматель. -Финансирование никогда не было проблемой для нас. Есть много мест, где можно получить необходимые денежные средства. Фраза "ищущий находит", - это правда. Но сначала убедитесь, что вы знаете, чего хотите, и что у вас есть хороший план и, конечно, хорошие предпосылки".
В настоящее время Cuptorul Moldovencei имеет 26 сотрудников и планы, направленные на привлечение ещё 7-8 человек. "В 2012 году, когда мы начали бизнес, были только два сотрудника: я и кондитер».
Сейчас предприниматель управляет цехом и тремя точками продаж. Новый цех поможет специализации: в одном будет производиться выпечка, в другом кондитерские изделия. А ещё в планах четыре собственных магазина в Яссах. Общая цель проста: чтобы их продукты достигали большего числа людей по правильной цене, говорит предприниматель. В прошлом году оборот Cuptorul Moldovencei составил 600 000 евро, в 2017 году Николета установила цель достичь 800 000 евро.
Фото: Republica.ro
Перевод (с сокращениями) mybusiness.md
