Малина имеет низкое содержание калорий и высокое содержание клетчатки, что делает ее необходимой в ежедневном рационе. Это очень сытный фрукт, который помогает продлить процесс пищеварения. Малина потребляется как в свежем виде, так и в различных компотах, ликерах, джемах, мороженых и в других сладостях. В этой статье мы попытаемся проанализировать часть отечественных продуктов питания, изготовленных на базе малины или которые содержат аромат или вкус этих летних плодов.Обработка фруктов и овощей
Джемы и варенья, изготовленные из малины, довольно распространены в нашей стране. Помимо многочисленных домашних рецептов, молдавские компании и предприятия также предлагают широкий ассортимент продукции такого рода. Здесь мы могли бы назвать джем из малины, изготовленный SA Orhei-Vit под брендом Vita, а также малиновые джемы и варенья от SA Alfa Nistru и Каларашского Консервного Завода. Также стоит упомянуть малиновый компот ассорти (вишня, малина) от SA Alfa Nistru или быстрозамороженую малину от этой же компании, или от молдавско-иорданского предприятия Kardel.
Сладости и кондитерские изделия
По сравнению с клубникой или вишней, на внутреннем рынке сладостей существуют меньше изделий из малины. Крупнейший производитель кондитерских изделий в стране, SA Bucuria, предлагает потребителям такие продукты на базе на малины, как Dorința, Zmeurele, карамели Frutic Zmeură и Gloria Frutella. SA “Franzeluța” предлагает серию "Фруктовая Фантазия", которая состоит из круглых сушек с ароматом вишни, малины и лимона. Также стоит отметить малиновое мороженное Frigo от Incomlac и Stick Meg от компании Amir. Добавим в эту категорию и сырок с малиновым джемом Big Lapik производства компании Lapmol.
Cпиртные напитки
Что касается спиртных напитков, разнообразие продуктов, производимых в стране на базе малины, немного меньше, однако стоит отметить десертный ликер, изготовленный под брендом Perfect (сделанный по рецептуре, разработанной специалистами завода: имеет легкий, приятный и нежный аромат малины). Другой продукт на базе малины - это ликер торнадо, производство компании Maurt.
Наливка из малины (Змеурата). Так же как и в случае с кэпшунатой (наливкой их клубники), в Молдове есть давняя традиция приготовления домашнего ликера из малины, который производится по тому же принципу. Это крепкая, ароматная и сладкая наливка, которую довольно легко приготовить. Обычно она изготавливается из малины, сахара и спирта (водки). В нее можно добавлять и воду, если она слишком крепкая, или она может быть ароматизирована различными другими продуктами, такими как корица, миндаль или ром.
Источник: madein.md
