В этом году в Молдове ожидается неплохой урожай абрикосов. По крайней мере – не ниже, чем в прошлом году (12,5 тыс. тонн с 3,9 тыс. га).
По наблюдениям специалистов кафедры плодоводства Государственного аграрного университета Молдовы, вопреки мрачным прогнозам две волны весенних заморозком мало повлияли на состояние абрикосовых садов в южных и центральных районах страны. Абрикос хорошо цвёл, в отдельных садоводческих хозяйствах понадобились процедуры прореживания.
Цены на фрукты, поступающие на рынок, уже достаточно демократичные: на Центральном рынке Кишинёва сегодня абрикосы можно купить по цене от 15 леев/кг.
Почему нужно начинать есть абрикосы уже сегодня?
Абрикосы богаты пищевыми волокнами, которые помогают дольше чувствовать себя сытым. Они содержат белки и жирные кислоты и имеют высокую концентрацию витаминов и минералов. Являются очень хорошим источником витаминов А, С и Е, а также содержат витамины К, В1, В2, В3, В6 и В9 (фолиевая кислота).
Что касается минералов, абрикосы содержат в небольших количествах калий, фосфор, кальций, магний, железо, селен, марганец и медь. В абрикосах очень мало сахара; в них даже меньше сахара, чем в ягодах.
Когда-то абрикосы поколениями использовались в народной медицине в качестве детоксицирующего средства и для улучшения дыхательной системы. Также было доказано, что они помогают при астме и кашле, поддерживают сбалансированный уровень сахара в крови, снижают уровень холестерина и помогают вам, если вы пытаетесь похудеть.
Хотите видеть лучше?
Абрикосы содержат ксантофилл (тип растительного пигмента), который, согласно некоторым исследованиям, может улучшить ночное зрение и помочь предотвратить проблемы со зрением, возникающие с возрастом. Более того, эксперты пришли к выводу, что абрикосы помогают мозгу вырабатывать больше серотонина и, следовательно, уменьшают депрессию.
Как лучше всего их есть?
Их можно есть как свежие фрукты, если вы их только что купили, сушёные или замороженные. Также, если вам не нравится какой-либо из вариантов, используйте их в виде джема или добавьте в летние салаты. Вы также можете применять их в кулинарии, например, для жареной курицы с абрикосами. ДОбавляя абрикос в пирожные, попробуйте сопровождать лакомство мороженым.
В холодное время года больше употребляйте курагу. Она богата витаминами А, Е, калием и железом, а также является фантастической мини-едой, когда свежие фрукты не подходят.
Кстати, курагу можно изготовить и дома, в духовке, рецепты есть в интернете.
