În republica noastră murele sunt cultivate de trei-patru gospodării. Însă, doar Raisa Ghimp a început să facă vin din ele. Și le crește în cadrul plantațiilor proprii.
De fapt, această business-poveste a început în anul 2006, odată cu procurarea unui teren în satul Țipala, raionul Ialoveni. Până atunci, Raisa Ghimp a lucrat timp de 10 ani în Rusia, iar întorcându-se acasă a hotărât să investească resursele adunate în agricultură, ea fiind un locuitor al mediului rural și având diplomă de agronom. Ideea unei plantații de mure a fost una spontană. A apărut într-un supermarket, unde Raisa a văzut în vitrină mure înghețate la un preț destul de ridicat. Totodată, această cultură este rezistentă la îngheț (poate supraviețui la o temperatură de până la -200С), nu necesită îngrijire minuțioasă, oferă ocazia de a cultiva produse ecologice și de a obține o recoltă bună (7-20 t/ha). Familia ei a susținut acest proiect.
În anul 2007, la expoziția agricolă de la Moldexpo, au procurat 1100 de puieți de mur și au plantat arbuștii pe o suprafață de 70 de acri. Ulterior, au înmulțit plantele și, până în anul 2010, au extins suprafața plantației la 4 ha. În exterior aceasta arată ca o vie: pentru plantarea arbuștilor sunt folosiți stâlpi de lemn pe care se întinde sârmă. Murul intră în perioada de fructificare la un an de la plantare. Conform spuselor Raisei Ghimp, în cel de-al doilea an poți strânge de la un arbust vreo 0,5-1 kg de mure, în cel de-al treilea an – 3-4 kg, în funcție de modul de îngrijire. Anul acesta, gospodăria ei a 
strâns o recoltă bună, însă numărul exact al acesteia Raisa îl definește ca secret comercial. Pentru a efectua o comparație, se menționează faptul că anul trecut a fost o perioadă de secetă, de aceea recolta a fost una mică – doar 3 tone de pe cele 4 ha și familia Raisei a rămas în pierdere (din cauza necesității de a plăti creditele).
Murele sunt vândute atât proaspete, cât și înghețate (cumpără serviciul de congelare), ambalate în cantități de 1 kg și 0,5 kg, la prețul de 50 lei/kg. O parte din recoltă este prelucrată în cadrul unei fabrici de conserve și din ea se fac gemuri, printre care și gem dietetic. Murele și gemurile sunt comercializate într-o rețea de supermarketuri. În asortimentul gospodăriei Raisei Ghimp se găsesc și mure piure cu zahăr, sucuri și ceaiuri din flori de mur. Actualmente, florile sunt uscate sub copertină, însă, pe viitor, familia planifică să cumpere un dulap pentru uscare, procurarea căruia necesită ceva timp și resurse. Vinul este făcut în condiții de casă, dar de către un tehnolog profesionist. Vinul va apărea în magazine atunci când va fi clarificată situația cu toate documentele necesare pentru el (instrucțiunea tehnică a fost realizată personal, deoarece un bun analog nu este produs în Moldova) – aproximativ peste două luni. În viitor, comanda va fi plasată în cadrul fabricii de vinuri.
Vinul a fost produs într-o cantitate foarte mică. Murele mărunțite au fermentat în butoaie de stejar, iar pentru că murele sunt mai acre decât strugurii le-au fost adăugat zahăr, iar tăria obținută este de 12%. Vinul se păstrează în butoaie și se toarnă în sticle, în funcție de necesitate. Termenul de păstrare al vinului demidulce îmbuteliat este de o lună, a celui sec – 2-4 luni, deoarece nu conține conservanți.
„Este un produs ecologic pur și foarte folositor. Am hotărât să-l producem după ce am gustat vinul de mure în Europa (el se produce demult în Germania, Italia, Polonia). Deși în perioada sovietică în Moldova erau fabricate vinuri din fructe, nu se făceau vinuri de mure, căci ele nu se cultivau în acest spațiu. Vinul de mure nu este un produs profitabil din punct de vedere economic, deoarece pentru a obține 1 kg de vin sunt necesare 10 kg de fructe proaspete, care pot fi vândute cu 50 lei/kg. Durează trei ani obținerea documentelor necesare pentru producerea lui. În Europa, orice fermier poate să-și dezvolte propriile standarde și să lucreze pe baza lor, la noi, însă, nu se practică așa ceva. Dar suntem obișnuiți cu greutățile. Cu regret, în țara noastră nimeni nu îi ajută pe tinerii antreprenori. Pentru a avea o afacere proprie din domeniul agricol, eu și familia mea, compusă din patru persoane (avem doi copii), a trebuit să vindem apartamentul și să locuim la chirie. Nu am putut obține credit de la bancă, deoarece era nevoie de gaj, iar apartamentul l-am vândut. Până când nu avem profit, pentru că am avut cheltuieli mari, am cumpărat foarte scump terenul. Veniturile obținute le investim în pământ – am plantat o grădină de piersici de 16 ha", - își împărtășește problemele Raisa Ghimp.
Nota Bene: în mure se găsesc vitaminele C, grupele B,E,P, PP și K, provitamina A, mineralele – sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, nichel, mangan, molibden, crom, bariu, vanadiu, cobalt. Murele întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc metabolismul, au un conținut ridicat de antioxidanți, au acțiune antipiretică și antiinflamatoare (constituie un substituient natural al aspirinei), au un efect benefic asupra digestiei. Murele sunt folosite pentru tratamentul bolilor rinichilor, a diabetului și a durerilor de articulații. Frunzele de mur au caracter astringent și sunt folosite în cazul intoxicațiilor, a dezinteriei, a ulcerelor gastrice și duodenale.
Articol pregătit de MyBusiness.md
