Probioticele sunt esențiale pentru un intestin sănătos și pentru bunăstarea generală a organismului. Aceste microorganisme vii contribuie la promovarea creșterii bacteriilor bune în intestin.
Probioticele au fost asociate cu reducerea depresiei, sănătatea inimii, stimularea sistemului imunitar și îmbunătățirea pielii. Cele două grupuri de bacterii benefice, Lactobacillus și Bifidobacterium, există în organismul nostru din prima zi de viață, fiind transmise de la mamă la bebeluș prin alăptare. Ulterior, probioticele le obținem din diverse alimente: iaurt, chefir, lapte bătut și alte produse lactate fermentate, și din murături.
Cele mai bune alimente probiotice pentru un intestin sănătos
Dacă vreți să obțineți mai multe probiotice din alimentație pentru sănătatea intestinului, fără a căuta pe Google „alimente pentru intestin sănătos”, iată mai jos o listă cu cele mai importante. Pe lângă aceste alimente, puteți încerca și suplimente probiotice, pe care să se menționeze: „conțin culturi vii” sau „conțin culturi active”.
Murăturile
Murăturile sunt considerate cea mai bună sursă de probiotice. Cele mai bune murături, castraveți, varză, gogonele, sunt, însă, cele făcute acasă. Unii oameni beau și zeama de murături. Cercetările au descoperit că zeama murăturilor poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate scădea nivelul zahărului din sânge. Murăturile se fac în urma procesului de fermentație, având electroliți de sodiu. Unele rețete pot include și antioxidanți, cum ar fi vitamina C și E. Antioxidanții pot proteja celulele de daunele cauzate de radicalii liberi.
Iaurtul
Fermentația face ca acest tip de lactate să fie mai ușor de digerat, chiar și pentru cei cu intoleranță la lactoză. Asigurați-vă de fiecare dată că iaurtul conține culturi vii și active.
Miso
Făcut din boabe de soia întregi, combinate cu bacteriile „starter” koji, sare și orez sau orz, acest condiment sub formă de pastă este grozav când este amestecat în sosuri sau în alte alimente.
Chefirul
Majoritatea mărcilor de chefir conțin o cantitate mai mare de probiotice decât iaurtul, ceea ce explică aciditatea suplimentară a acestui produs. Datorită probioticului Lactobacillus kefiri, chefirul are și proprietăți antibacteriene, luptând cu bacterii precum Salmonella, Helicobacter Pylori ori E.coli.
Kombucha
Kombucha este o băutură sănătoasă care se găsește în mai toate magazinele alimentare. Această băutură este, de fapt, un ceai fermentat, așa că obțineți beneficiile pentru sănătate ale ceaiului cu aportul probiotic al unei băuturi fermentate. Se obține prin adăugarea de tulpini de bacterii, drojdie și zahăr în ceaiul negru sau verde.
Oțetul de mere
Oțetul de mere are probiotice naturale din procesul de fermentare. Cleveland Clinic spune că majoritatea studiilor despre beneficiile oțetului de mere sunt neconcludente, dar mulți oameni îl folosesc pentru calmarea refluxului de acid până la slăbit.
Anumite tipuri de brânzeturi
Anumite tipuri de brânzeturi au probiotice. Potrivit Harvard Health, brânzeturile învechite și neîncălzite ulterior tind să aibă probiotice: Gouda, cheddar, Edam, Gruyer și brânza de vaci.
Kimchi:
Este o garnitură tradițională coreeană din legume sărate și fermentate. Kimchi este asociată cu proprietăți anti-cancer, anti-obezitate, sănătate colorectală, reducerea colesterolului, anti-îmbătrânire, sănătatea creierului, sănătatea imunitară și sănătatea pielii.
