În Transnistria este crescut păstrăvul curcubeu.Păstrăvul curcubeu este cultivat în piscine, sub supravegherea specialiştilor, de 24 de ore pe zi, asigurată de camerele de luat vederi. Pe 125 de pătrate cu apă, cresc acum aproximativ 18 tone de pești. Mai multe filtre funcționează concomitent în preajma acestora. Temperatura apei și a aerului este monitorizată în mod special, astfel încît peștele să nu moară. La fiecare șase luni, la întreprindere se deschid bazine de creştere a puietului de pește. Din icre poloneze sînt crescuţi alevinii transnistreni.
Pe plase speciale sînt puse icrele într-un strat subțire, iar apoi, timp de cinci, pînă la șapte zile, în funcție de temperatură, acestea se golesc, alevinii prin găuri cad la fund. După care tăvile cu alevini se umbresc, căci lumina pentru păstrăvul mic este fatală.
Păstrăvul are o culoare plăcută, dungi de diferite culori, de aceea aşa şi se numește păstrăv curcubeu. În bazine, peștele este distribuit în funcție de dimensiune și greutate. Mai întîi alevinii, apoi peştişorii mai mari un pic, care abia de au cîte 70 de grame. Mai departe, cei mai mari. Greutatea limită a păstrăvului transnistrean este de un kilogram și jumătate pînă la două kilograme. Creșterea giganților curcubeu pînă la cinci sau chiar șapte kilograme nu are, pur și simplu, sens.
