Potrivit Cabinetului de miniștri va fi simplificat procesul de eliberare a documentelor de autorizare în domeniul siguranței alimentelor, inclusiv pentru producătorii mici și artizanali, precum și pentru stațiunile turistice.
În același timp, va fi asigurată protecția sănătății consumatorilor prin plasarea pe piață a produselor alimentare sigure și de calitate, scrie infomarket.md.
Guvernul a luat o decizie corespunzătoare prin aprobarea proiectului de modificare a legislației în vigoare. Una dintre măsurile aprobate de cabinetul de miniștri prevede excluderea obligativității autorizării sanitar-veterinare a unităților care prestează servicii de alimentație publică, a piețelor agricole care comercializează produse de origine vegetală, precum și a micilor producători de produse alimentare de origine animală care își comercializează produsele pe piața internă. Astfel, aceștia nu vor mai fi obligați să încheie un acord cu un medic veterinar, ceea ce simplifică semnificativ procesul de autorizare, precum și activitatea unui agent economic. Modificările reglementează, de asemenea, înregistrarea în domeniul siguranței alimentare. Procedura prevede eliberarea unui certificat de înregistrare în domeniul siguranței alimentelor - un document de autorizare emis de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, care atestă activitatea de producție, prelucrare și depozitare, importul și exportul de produse alimentare de origine non-animală, activitatea în domeniul alimentației publice și în domeniul comerțului cu produse alimentare care respectă normele din sectorul alimentar.
Guvernul a decis să simplifice procedura de înregistrare pentru producătorii de cantități mici de produse alimentare, inclusiv cei artizanali/tradiționali, prin stabilirea unor cerințe de igienă bazate pe bunele practici de igienă industrială, prin reducerea frecvenței de prelevare a probelor adaptate la natura și dimensiunea întreprinderii, cu condiția ca siguranța alimentară să nu fie pusă în pericol. Se introduc un certificat de înregistrare în domeniul siguranței alimentelor și o listă de activități care fac obiectul înregistrării. Proiectul de lege aprobat prevede, de asemenea, o serie de scutiri, în special pentru micii producători de alimente, întreprinderile comerciale și de catering care nu prelucrează alimente, fără a aduce atingere standardelor de siguranță alimentară. Astfel, în pensiunile turistice și agroturistice cu servicii de gătit și servire, vinul va fi produs din propriile materii prime și va fi servit sau vândut direct consumatorilor.
Prin urmare, acestea nu vor mai fi nevoite să pună în aplicare întregul și costisitorul sistem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ci vor aplica în schimb liniile directoare privind bunele practici de igienă, care, totuși, nu afectează siguranța alimentară. Modificările aprobate de guvern oferă reguli mai clare privind alimentele neconforme. Documentul stabilește în mod clar obligațiile operatorilor, precum și condițiile de retragere de pe piață a produselor neconforme, asigurând un nivel ridicat de protecție a consumatorilor.
